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2014年05月21日

为什么泡茶要保持茶叶干爽?

泡茶的技术对茶品表现力是有极大的影响的。今天我们延伸下泡茶时的问题。我们谈谈在冲泡时遇到的小误区。

一般专业茶艺师会建议在泡茶时,要保持茶叶干爽,不要长时间让水和茶叶接触,那为什么要这么做呢?

首先是因为茶叶和水长时间接触后,会导致茶叶的内含物质被大量稀释到水中,最后就会头几泡茶汤口味过重过浓,而后几泡就寡淡无味。如果要想准确判断茶叶品质,就不是太客观。为什么泡茶要保持茶叶干爽?盛易祥。

其次是茶汤浓度过高,过量饮茶会导致茶醉或者失眠等现象。需要注意的是,喝普洱茶熟茶有助眠功效,般像生茶晚上尤其是睡前最好不要喝,而熟茶可以晚上喝,但也请在睡前两小时内不要再喝茶,睡前喝茶容易造成肾脏负担。言尽于此,喝茶会不会失眠还是要看个人体质而定,在此提醒大家,只是针对大部分情况而言,不是绝对。

最后除了本身茶叶自身质量影响耐泡度以外,保持茶叶干爽,非冲泡时间以外,保持茶水分离,也可以一定程度上影响茶叶耐泡度,延长耐泡次数,只是如果本身茶质不好就没办法了。这个问题是为解决有的茶友在买到心仪的茶叶后拿回家,发现耐泡度不如店里的个别情况。为什么泡茶要保持茶叶干爽?

十几年的经验和经历,让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信,好茶叶定是出自工艺和生态。
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