人生岁月，如同自然世界的四季，有姹紫嫣红的春天，有热浪蒸腾的盛夏，有果实飘香的金秋，有白雪皑皑的寒冬，关键是人们应该怎样在四季变幻中去适应它，运用它，汲取它的精华，用智慧去采撷岁月的芳菲与快乐，获得弥漫岁月的缕缕馨香……茶与人体健康，茶道与人道，茶礼与民俗，茶德与人德，茶品与人品，做茶与做人等话题，葳盛茶文化企业董事长张明春阐述了他的见解，他清晰的思维，准确的认识，勤奋的探索，宛如涓涓细流，穿过莽莽的茶林，流出延绵的青山，淌过静谧的茶乡，润泽着茶文化这块广袤的大地……
茶界名人诠释普洱茶茶道、茶礼、茶德
茶在生活中
在都市中，无论大街小巷，行不足百米，车不过一程，就会看到不同的茶舍茶室及茶叶专卖店，茶在百姓的生活中已经占据了一定位置，茶在国民经济中已经占有一定的比例。仅云南省，2014年全省茶叶种植面积达595万亩，总产量33.5万吨，综合产值371亿元，面积、产量居全国第二位，综合产值居全国第三位；其中普洱茶产量11.4万吨，产值首次突破100亿元。全省产值超过1000万元的茶企有170多家，产值超亿元的茶企近30家，产品销往全国31个省（市、区）和30多个国家和地区。
茶是居家百姓日常生活中开门七件事柴米油盐酱醋茶之一。从普通百姓到达官贵人，生活无不与茶息息相关。茶除了解渴、保健、社交、怡情雅志品饮之外，还有很多特别的功能用于生活之中。中医认为，茶叶上可清头脑，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健品。在一年的春夏秋冬四季中，茶叶也有寒热温凉性味的差别，发挥着保健功能的不同作用，因此四季饮茶要有区别：春天，属温阳气上升，阴气下降，万物复苏，人们经过漫长的冬季，“内热积贮”，因此应注意驱寒御邪，扶阳固气，此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困。夏天，属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，造成水分、电解质紊乱，因此必须补充大量水分，此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口，具有清暑解热、生津止渴和消食利尿等作用，夏日饮用，有助于健康。秋季，属凉，有肃杀之象，空气渐渐干燥，人们容易感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适，被称为“秋燥”，此时宜饮清茶，色泽绿润，内质馥郁，不寒不热，饮之可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，有利于金秋保健养生。冬天，属寒，朔风凛冽，天寒地冻，寒气袭人，人的机体处于收敛状态，新陈代谢迟缓，容易罹患寒病。此时宜饮红茶、普洱熟茶，这种茶，汤色红润，醇厚温和，滋养阳气，增热添暖；还可去油腻，舒肠胃，有助于冬季保健养生。
茶叶一身是宝，哪怕冲泡过的茶叶也有着广泛的应用。如：冲泡后的普洱茶水能祛垢涤腻，清洗完头发后，再用茶水浸泡，可使头发乌黑柔软、富有光泽。对于新买的木质家具，会产生一种刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，油漆味会自然淡去，多洗几次就会消失。用茶水擦试凉席、榻榻米，可消除汗味，清除灰尘，使其光洁如新。冲泡过的茶叶埋在花圃里或花盆中发酵后是最好的有机肥料，有助于花卉生长繁殖。丝质衣服最怕化学清洗剂，而泡过的茶叶煮水洗涤丝质衣服，既能保持原来色泽，且光亮如新。洗涤尼龙纤维衣服也有同样效果。泡过的茶叶晒干后做枕头芯，有清热、解毒醒脑敏思之功效。普洱茶汁可用作菜肴调色，比化学调色剂健康得多，烧红烧肉时加入茶汁不仅能增色添香，而且还能降解油脂，食之不腻。用过的茶叶晒干点燃可驱蚊虫，且对身体无害。厨房炊具沾了油垢，用泡过茶渣擦几遍，可清除油垢。茶水洗脚可以杀菌治脚气；茶水漱口除口臭，茶水泡冰糖可缓解感冒症状；茶叶煮蛋味鲜美，茶能防癌、防心血管疾病，防辐射抗氧化，茶叶中的茶多酚被人体吸收后会使癌物质分解、降低致癌活性，从而抑制癌细胞生长，减少扩散。茶除了解渴、保健、社交、怡情雅志品饮之外，还有很多特别的功效已被民间广泛用于日常生活之中。饮茶，不仅益于健康，还可以陶冶情操，舒展胸襟，怡悦身心，敏锐思维，淡定心态，丰富精神世界，排除杂念，忘却忧烦，使人坦荡处世，乐观向上，培养高尚的情操与广博的胸怀，养成一种平静处世，淡泊名利、安时处顺、乐观豁达的心态和意志，将做人做事的世界观与精行俭德、和静怡真的茶道精神融为一体。
茶叶被发现和利用已有数千年的历史，茶是世界上许多人不可缺少的生活物质，茶与人们的生活密不可分。人们以茶待客，以茶替药，以茶代酒，以茶馈赠，以茶会友，以茶结缘，以茶联姻，茶是人们友善交往的媒介、通达友谊的桥梁，茶已渗透到人们日常生活中的每一个角落。
茶与人体健康
茶是有益于人体健康的上乘饮料，含有多种益于健康的微量元素及物质，其成分多为人体需要。
中国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都起源于我国。许多朝代的经验已经证明了茶对人体有特殊的保健功能，而且现代科学的研究也发现了茶与健康的关系。研究表明：茶有明目、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿、抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效，是风靡全球的三大无酒精饮料之一，被誉为绿色的金子，延年益寿的灵丹妙药。随着人们生活水平的提高，人们越来越重视身体健康，把健康视为最珍贵的财富。身体健康，生活才会有质量；身体健康，生命才会久长；没有健康，就没有了生命，有了生命就有了一切，没有生命，一切都不是你的。那么茶到底有哪些成分与人的健康有何关系呢？唐代陆羽在《茶经》中全面阐述了茶的功效：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热温、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。唐代刘贞亮把茶作为养身之术，修身之道，健身之物，怡情之品。宋代吴淑在《茶赋》中说：“涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神。效在不眠，功存锐志，惟芳茗之为用，益饮食之所资。”茶是有益于人体健康的上乘饮品，其所含元素益于人体健康。其成分主要有以下几类：咖啡碱：咖啡碱是茶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2—5%，每杯150毫克的茶汤中含有40毫克左右。咖啡喊是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神作用。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在正常饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。多酚类化合物：可溶性多酚类化合物主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多酚总量的70%，它是茶叶药用的主要成分。儿茶素其中包括：表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸脂、表没食子儿茶素没食子酸脂等，这些成分具有防止血管硬化、防止动脉硬化、降血脂、消炎抑茵、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。维生素类：茶叶中含有丰富的维生素类物质。茶叶中的维生素C含量很高，C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程。因此具有抗衰老效应。茶叶中含维生素K，可促进肝脏合成凝血素。矿物质元素：茶叶中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。茶中的这些矿物质元素大多数对人体健康有益。茶中有氟元素含量很高，平均为100—200PPPS左右，远高于其他植物，氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。氨基酸：茶叶中的氨基酸有25种，其中茶氨基酸含量最高，占氨基酸总量的50%以上；氨基酸是人体必需的营养成分，如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷；蛋氨酸能调整脂肪代谢。其它：茶叶中还含有一些其它活性成分，它们含量虽然不高，但却具有独特的药效，如茶中的脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效；茶叶中几种多糖的复合物质和茶叶脂质中的二苯胺，具有降血糖的功效。茶叶在人体健康方面潜移默化地发挥着防治疾病的保健功能，其作用不亚于使用药物才能获得的效果，而且还没有使用药物的副作用。