普洱茶(生茶):
1、看外观:主要是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚等。
2、闻茶香:主要是闻茶叶独有的香气且无异味,还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间,一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短。
3、观汤色:主要看汤色的透明程度且没有其他(非茶类)漂浮物。www.laozongyi.com/ysdt/131443.html
4、闻其香:闻茶叶本身所散发出来的自然之气,是否纯净、自然。
5、品其味:主要是品尝茶汤有没有异味和杂味,且苦涩要迅速转化为回甘,生津、茶香要持久。
6、观叶底:主要是看茶叶底的老嫩、色泽和柔软程度。
普洱茶(熟茶):
1、看外观:看熟茶本身的颜色(褐红色)和有无杂质。看熟茶颜色的深浅可以判断它的发酵程度,一般茶体颜色浅的说明其发酵时间短或发酵的温度不高。在卫生方面可直接判断。
2、闻茶香:主要是闻茶叶发酵出来的香味且无霉味、杂味等。
3、观其汤:观察茶汤是否透明、红润。
4、闻其香:在无其他异味的前提下闻其是否有陈香之气。
5、品滋味:口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。
6、观叶底:以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好,色泽花杂、暗淡、炭化或用手触摸如泥状为差。
辨别普洱茶的好坏,总的来说在干净、卫生的前提下,根据个人的口感喜爱挑选适合于自己口感的茶品。