大家都知道普洱茶有越陈越香的特点，那么今天和大家聊一聊普洱茶越陈越香的缘起。
在历史上广东、香港以及部分南洋地区，普洱茶的消费者就有喝隔年茶、陈茶的习惯。历史到了90年代初期，随着香港回归的临近，那么在香港存放的一些解放前的老字号茶庄的茶像同庆号，敬昌号，福元昌号等，这些茶饼在香港被爱茶人士所品鉴和深入的研究。从文化的角度挖掘、从产品的安全性、保健性等等的一些琢磨和研究，慢慢就兴起了普洱茶喝老茶。而且老茶的存放本来既有偶然性也有一定的数量稀有性，所以随着喜欢、热爱和研究这些茶的人群的增加，这些老茶的价格也是连年上涨。
那随着经济的上涨，整个普洱茶越陈越香的理念，越陈越香的经营等等品鉴老茶、存放老茶，这一系列的现象就慢慢的深入了我们的茶友和经营者的心中。但是在这样的一个现象背后，也给我们今天的从业者有很多思考，中国有那么多茶类，为什么就普洱茶越陈越香？就普洱茶的越陈越香最广泛的被认同和接受？那么是什么样的普洱茶可以越陈越香？什么样的茶园，什么样的制茶技艺、什么样的加工理念、什么样的销售和储运等等，那么只有我们不断的去探索和理解。
现在普洱茶越陈越香来源于解放以前的一些号字级的茶，以及解放初期包括近代大家制的一些茶品。那在这些历史的茶品当中，无论是我们近代的还是历史久远的茶品，我们现在都可以通过科学的手段对内含物进行检测，我们也通过品鉴的方式，用身体进行感知，但是在这些感知背后，给我们的启发都是如何选择茶树、选择茶园、用什么样的工艺、如何进行制作、唯有我们顺应越陈越香普洱茶核心特质形成的前提条件来做今天的茶，我们才可以为未来的30年、50年乃至更长的时间留下有越陈越香价值的考察。
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