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2014年05月21日

如何鉴别优质普洱茶,教你几招

 最近有茶友问我,怎样才能喝到优质的普洱茶?有时候钱花出去了,喝到的普洱茶却不怎么满意。今天杨杨就带大家来了解优质茶和劣质茶的一些基本区别。
一、外观
从干茶外观上,我们就能对原料品质和制作工艺有个大致的判断。条索匀整、肥壮,色泽清晰鲜活,整体干爽没有潮湿感说明茶的做工品质都不错
但如果条索松散,容易断碎,芽叶看起来瘦小,大大小小混杂在一起,色泽发黄,有斑杂,甚至有轻微白霉的普洱茶,就是劣质茶没跑了。
如果茶饼整体泛灰绿,多半是杀青的时候锅的温度过高,这种茶不利于长期转化,而茶梗和叶片发红则是杀青不够导致。
二、茶汤
优质熟茶汤色清澈的红褐色,像红酒。劣质熟茶汤色不透亮,显黑色、浑浊色。
优质生茶茶汤的颜色一般为鲜艳的金黄色、黄绿色或者琥珀色这样的暖色,汤色透亮。常见的劣质普洱生茶汤色浑浊,浅黄。
三、香气
茶香是判断茶叶好坏的一个重要标准,也是内含物质外显的表现之,普洱茶的香型并不是单一的,而是会随着内质转化而发生变化,优质的普洱茶香滋味醇厚回甘。
而劣质茶干嗅可能会有干稻草的味道,熟茶会有霉味或者其他令人不愉悦的异味。茶叶没有密封存放,茶香散光了,这种茶喝起来同样也会非常寡淡。
四、口感
优质普洱古树茶茶耐泡,滋味醇和,爽滑,回甘生津迅速。喉韵也是优质普洱茶才会有的奇妙感受,当茶叶内质足够丰富时,茶汤的鲜味会在喉部累积释放,让喉咙感受到清凉通畅,越好的茶喉韵越久越深。
劣质普洱茶的口感比较复杂。拼配有问题或者存放不当,茶汤会酸涩;发酵过度的话,茶汤的燥感明显。储存不当易滋生霉菌,受潮的普洱茶喝起来有很重的水霉味。
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