古茶树，喝茶的人或多或少都知道，很多茶友手中也都有古树茶。
在茶市有重要席位的古树茶近年来愈发火热，关于你手中的古树茶，是时候了解更多了。
什么是古树茶？
虽然古树茶的概念在茶类上有延伸，不仅限于普洱茶。但现在市面上大部分古树茶的概念就是普洱茶，所以古树茶可以说是普洱茶的一个细分，代表着云南普洱茶的最高品质。云南省山峦起伏，层林叠嶂，森林茂密，茶树与其他植被间植共生，生态完整，无论是地理环境还是气候条件都为茶树生长提供了不可复制的生长环境。
据2007年卫星定位普查结果，光是普洱市古茶园和古茶树群落面积就达100多万亩。
现在市面上的普洱根据树龄，大部分分为台地茶 小树茶、老树茶、古树茶。
台地茶树（1976-至今 树龄0~35年）
又名基地茶，茶园茶，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株，所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
小茶树（1949-1976 树龄35~60年）
多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株，所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，但比古树茶差。
老茶树（民国 树龄60~100年）
多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难以区分。
古树茶
古树茶根据树龄又分为千年野生古茶树（(唐代或唐代之前树龄1000年以上)）、大茶树(宋代树龄500~1000年)、原生态古茶树(明代树龄300~500）、生态古茶树(清代树龄100~200)
古茶树一般是指树龄在百年以上的茶树，相比其他三种，古茶树树龄越大，数量越稀少，尤其千年以上的古茶树，已经是掰着手指头可数的数量了。
同样，茶树树龄越大，生态环境也相对越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感也越温润。
古茶树一般地处深山野林，采摘难度大，再加上一些对古茶树的保护性开采政策，所以市面上流通的古茶树量少而精贵，所以价格也相应要高些。
为什么选择古树茶？
有茶友说，喜欢喝茶的人，最终的归宿都会驻足在普洱茶上。
越来越多人喜欢普洱，钟爱古树茶的爱好者也大量增加，甚至有刚入门的茶友直接去尝试最高品级的古树茶，原本稀少的古树茶，在市场炒作和吹捧下，更是水涨船高。
于是很多真正喜欢古树茶的人在不合理的价格面前疑惑了，到底古树茶好在哪里？
香气：
古树茶的茶香有时间沉淀的独特魅力。
香气深沉而厚重，在口腔停留时间长，能在未尝之前就抓住品饮者的感观。
口感：
品饮古树茶会感受到来自高山阔野般的气息。盛易祥。
茶汤的细密度和醇厚度高，充盈着口腔，渗透力顺畅，带给身体舒畅的体验。
韵味：
古树茶回甘生津，韵味久久在口腔喉头萦绕，存的越久的陈茶还有表现出茶气，通体舒畅。
茶气，其实就是身体发热、渗汗、身体通泰，敏感的人会感受气血运行，这并非夸大，确实是很多茶友切身的体验，是存在的。
越陈越香：
“陈”是时间概念，“香”是品质概念。
古树茶内涵物质丰富，使得其后期转化的空间极大，转化的效果也远远优于普通普洱茶。尤其到了陈放后期，不仅品质得到了质的提升，数量上也更加稀少，每一口都值得细细品饮。
古树茶汲取百年天地灵气，纯净天然，内质丰富，是普洱茶最高品级的体现，也是我们品饮、赏鉴和收藏普洱茶的意义所在。
理性看待古树茶
茶市层出不穷的炒作和哄抬，让古树茶高价频出，也让很多喜欢古树茶的茶友望而却步。对于这种现象，茶友们应当理性看待，要有自己的了解和判断。
一款茶的完成，原料只是开端，还有工艺、仓储，甚至冲泡这些后期因素，而评价一款茶真正品质的也不是其市场定价，而是茶友们所感受的香与韵。
真正爱好普洱茶的茶友，不一定都喝得起贵的古树茶，一些工艺出众的古树拼配茶其实也是很好的选择。
喝茶不是一件事，而是一种生活，不能让市场带乱我们的节奏和选择。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2014年05月21日