主页 > 普洱茶新闻 > 普洱茶原料等级与品质有什么关系?
2014年05月21日

普洱茶原料等级与品质有什么关系?

说到普洱茶的品质,许多人都没有办法忽略一个词:原料等级。且大部分茶友的潜意识里,认为原料等级与茶品品质之间始终呈正比关系。真的是这样吗?
首先需要明确,普洱茶原料等级的划分,主要是以茶叶嫩度、条索匀整度、色泽等为基础,等级越高,芽头越多越细嫩。通常所说的金豪显露,大多源于高等级的原料;反之,等级越低,原料中带有梗片越多。
不同等级的普洱茶茶菁,归其本质还是茶菁内含物质的不同。根据《普洱茶科学基金研究成果专著》中对茶多酚、总儿茶素、总黄酮、茶黄素、茶红素、茶褐色等六项主要物质测定结果来看,从最高的宫廷级到十级茶箐,只有茶多酚和茶褐色两项物质的含量是由宫廷级到十级逐渐下降。
但任何事物的好坏,不能由单一的标准决定。在评判茶叶品质的过程中,原料等级只是判定的标准之一,还有更重要的香气、滋味、口感等有待考量。而决定普洱茶最终综合表现的因素,除了原料,还包括工艺和仓储等。
工艺作为普洱茶加工的关键环节,正确的工艺才能保证普洱茶在后期的陈放中转化优良,最终达到越陈越浓越香。
再者,由于普洱茶茶品的特殊性,仓储对于品质的影响同样不容忽视。除了要求保存环境温度、湿度合适,避光、避尘,无异味等,存储时间的长短也需考虑在内。
原料等级是普洱茶品质高低很重要的基础,但不能直接与品质划等号,凡事需综合考量,辩证看待。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:18183548350
 2-140524125T61C.jpg 
 
 1515987672357163.jpg