现在普洱茶都在讲山头，临沧茶也不例外，比如冰岛茶、昔归茶，前段时间还有了冰岛茶王树春茶被江西茶商高价预定的消息。那么作为行业代表，临沧市茶叶商会秘书长咸钢先生又是如何看待山头茶的？山头茶对于“天下茶尊”临沧茶，又意味着什么呢？让我们一起听听咸钢先生怎么说。
名山茶是模仿不来的
云南特殊的地形气候环境，造就了普洱茶多种多样的山头茶文化。但是这山头茶“热”中，有的是名山名品，有的则是滥竽充数，趁热跟风。在临沧市茶叶商会秘书长咸钢看来，现在颇为受捧的山头茶，不过是江湖之说。与其说山头茶，不如说名山茶，因为名山茶独特的口感特征是模仿不来的。
临沧市茶叶商会秘书长咸钢：关于山头茶是江湖之说，应该说这个说法太通俗了，我本身对这个说法也不太喜欢。与其说山头茶不如说名山茶，因为一方水土养一方人，一方水土出一方好茶。只有那个特定的环境，特定的茶叶，特定的综合小区域，才会出现它特殊的那一个茶。它是人工难以模仿的，是别人也难以抄袭或者是模仿的，这就是我们独特的地方。那么临沧呢，由于它地理环境非常复杂，它在两江当中，而且地质构造皱褶、立体，大山、大江、峡谷。那么它的特征就是，一山有四季，十里不同天。有这样的独特的气候特征和地理特征，造成了临沧茶所谓的山头林立。就是虽然隔了一两公里，那的茶和这的茶滋味又不一样了，品质又有差异了，风格又不一样了。这在外地人来看，这是难以想象的，但在临沧确实如此。
消费者的期待
“一方水土出一方好茶”，咸钢这话说得一点都不假。由于山峰峡谷江河交错，临沧特殊的地理构造造就出了山头林立的名山茶。就拿勐库十八寨来说，那是寨寨出好茶，而且茶叶间细微的口感差别，总是会带给茶友们惊喜。
临沧市茶叶商会秘书长咸钢：我们现在的茶叶市场，包括我们的消费者，他都也是在细分。我们的普洱茶市场，可以说这十几二十年过来，消费者也跟着我们在进步。他在不断地接受和感受，领略到普洱茶的神奇。怎么有新的感觉了，心里非常惊喜，这恰恰就是普洱茶，它的神奇它的魅力所在。所以临沧，我们的茶，神秘的茶，还未被我们知道的茶，还藏在深山，多了是了。这是我们临沧人的骄傲，也是我们业界的骄傲。也给我们出了一个天大的问题，就是说能不能把它开发出来，能不能把它奉献给消费者，打造出没有任何人可以非议的我们天下茶尊，这样一个地位的产品，这就是我们要努力做的工作。
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2014年05月21日