喝普洱茶不仅仅是喝，闻和看也很重要。我们会发现很多老茶客在一泡茶出汤之后并不急着喝，而是先闻香、看茶汤，闻香顾名思义，即闻茶汤的香气，那么，看茶汤又是看什么呢？
一般情况下，看茶汤主要看其汤色、浓度、干净度、透亮度以及变化过程。
普洱茶汤的汤色，生茶和熟茶区别很明显。生茶主要呈黄色，一般有绿黄、黄绿、浅黄、明黄、橙黄、金黄等等；熟茶主要为红色，有褐红、深红、暗红、栗褐色等等。不同的汤色反映出不同的信息，比如新制生普洱一般呈现出绿黄色，随着存放时间的增加，汤色则会由绿黄逐步转变为黄绿、浅黄、明黄、橙黄、金黄，甚至红黄；不同茶区的普洱茶汤色也会存在区别，比如冰岛老寨的茶汤色相对较浅，通常呈浅黄色。而普洱熟茶，新茶时期多为暗红色，经醇化后呈栗褐、褐红色，时间更久一些颜色会加深，呈现出深红色。
茶汤的浓度仔细看的话也是很容易发现差异的，有些品质好的茶看上去就有一定的粘稠感，而有些茶则显得比较清幽。一般而言，看上去有浓度的茶口感也会更丰富一些，入口之后感受会更加明显，最终以喝的感受为准。
茶汤干净度，主要是看茶汤中是否含有灰尘之类的其他杂物。多数情况下，其它杂物会在出汤时被茶漏过滤掉，而茶汤中能看到的，则主要是一些细微的灰尘。因此看茶汤的干净度，除了看茶汤本身，还可以通过茶漏及品茗杯杯底来看，干不干净一看便知。
普洱茶透亮度跟茶品原料、年份、工艺以及冲泡都有一定关系。正常情况下，上了年份的普洱茶，茶品本身没问题的话茶汤都会比较透亮，有的茶汤看上去会比较浑浊，可能是由于茶品较新、茶品茸毫较多，或者撬茶太碎且沸水直冲以及茶品制作过程中出现炒糊等工艺问题这类因素引起的。
在整个冲泡过程中观察茶汤的变化，有利于帮助我们提升对茶汤口感的认知，正常情况下，一泡茶从开始冲泡到逐渐淡去，茶汤口感会随着汤色变化（浅—深—浅）呈现出淡—浓—淡的变化。
最后，对于初试普洱茶的茶友而言，看茶汤是一种学习、认识普洱茶的乐趣，我们还可以通过欣赏茶汤，来发现普洱茶的另一种美，当然，看茶汤只是一个很基本的参考，最终还是得以喝为主，只要喝了以后身心舒服的茶都不会有问题。
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2014年05月21日