2007年普洱茶市场崩盘，投机者撤离，留下来的人就必须思考，这个茶类怎么了，到底需要怎么做才能在这个行业生存，并且让普洱茶市场复兴。显然，没有人会怀疑任何茶类要想复兴，靠的只能是茶。
在这个过程中，有人强调普洱茶应该更有特色，各种山头、产区逐步开始凸显，而其中有一家企业，在理解了足够多的山头之后，开始把重心放在拼配茶上。2008年代表着他们拼配标杆产品的“金斗”面市，其后多年圈粉无数。
这种成功不是偶然。如今这款茶已经连续生产十年，我们从茶的视角出发，来观察这家企业——斗记，在市场低迷时的探索以及其后的成长，而这，也从一个层面或者作为一个案例，来看到这些年普洱茶市场的思考与变化。
山间寻茶，以足迹思考茶叶
2002年普洱茶还未被大众所熟知，那时，斗记的掌门人陈海标（此时还未创立斗记）去到西双版纳，为千年雨林着迷。此时没有人会料想到2007年的疯狂，而要想进入这个领域，唯一能做的就是得弄懂茶。
为了弄懂茶，陈海标一直隐居山涧，足迹遍寻版纳各大茶山，犹如神农尝百草一般，尝遍各个山头茶叶的味道，就是要在近乎于丝毫差异之间做出天壤之别的味觉鉴别。
彼时并没有山头的商业概念，但他按照自己的理解，做出了03麻黑、04刮风寨、05老班章、05景迈等一系列用料精细的山头茶精品。熟悉当下普洱茶市场的人会知道，这些是如今的当红产区，而在没人注意的时候，陈海标已是弄潮儿。
这些都是斗记出现之前的产品。随着脚步丈量完茶山，陈海标觉得“还真的没有完全完美协调的小产区。”有的香扬水柔，但好像劲道不够，有的霸气厚重，但又好像汤感略粗……一个100%均衡协调的完美纯料，几乎是没有的。这就像班主任把每个学生了解之后，说出了每个学生的优点和缺点。
因此，当后来很多人开始玩产区、山头时，陈海标却把重心放在了拼配上。教育需要因材施教，在这里，拼配就是各种产区取长补短，而这，如果不是经过足迹去衡量，在那歧路难行的云南山野，那时的茶市情景，谁会如此选择呢？
普洱茶拼配，是过去也是未来
“斗记”正式出现在众人视野是2006年，陈海标那时做出了2款拼配茶——生态古树饼茶（玉斗的前身），以及古六大茶山古树茶饼。这是对产区风格认识后的率先尝试。
而且从商业角度来说，山头茶虽然有风格，但进入的技术门槛低，似乎只要有钱，大家都能做山头茶，各家的水平会有区别，但这样的产品很难拥有自己的标志符号，技术也难有核心竞争力。
产品要做差异化，各行各业都是相通的，陈海标说当时想把斗记当成百年品牌来做，这种理解很自然。
更重要的是，普洱茶的历代经典产品本是如此。陈海标说，纵观普洱茶历史，国营大厂大多的经典产品都是拼配，再往前追溯，号级茶时代也不会有什么山头纯料茶，都是拼配的，各有各的特色，这才是核心技术。
经过不断地实验，2008年斗记诞生了人们耳熟能详的“上、大、玉、金”四款斗记经典拼配茶，那时便敲定了以班章、易武、景迈大树春茶料为主原料的金斗配方，力求香与韵的融通，事实也证明，正是靠着这些拼配茶，斗记异军突起。
金斗的成功除了拼配还有市场观察。整个市场才从低迷期缓过来，陈海标说当时几乎没有看到像金斗这样的精品拼配的同类产品，而市场低迷之时这样做也是突击市场，也需要做出质量好高端产品来压阵。
拼配是普洱茶的过去也是未来。陈海标说，随着这些年市场的发展，也觉得以前的想法是正确的，而且现在的理解又更深、更坚定了。
金斗，磁石般吸附着人的眼睛、嘴巴
金斗的魔力不只是在原料和拼配的理念，它更是像战士一样，在市场上立下了实打实的赫赫战功。
举个例子，2017年金斗十年庆典之所以选择在东莞，就是因为2008年第一款金斗面世，便以东莞作为推广的第一站。而在这里，斗记有了金斗的第一个大粉丝刘新法。
刘新法现在是斗记最大的经销商，但在2008年时斗记还只是初出茅庐，陈海标带给了他一饼金斗，靠口感滋味，便与金斗结下缘分。刘新法曾说过，一开始其实是没喝懂金斗的。但就在一周之后，他突然发现无论喝其他什么茶都总找不到感觉。他再次喝了金斗，才彻底意识到，“这，就是我的菜！”随后，他将当年剩下的金斗全盘接收。
事实上，当时东莞作为普洱茶市场的主力战场，推崇“不苦不涩不是茶”的浓强型口感风格。而当细腻、偏甜柔的金斗进入东莞市场之后，开始逐渐打破这个固有的“口感”模式。通过其均衡协调、滋味丰富的口感，惊艳了整个东莞茶圈与市场。
陈海标颇为自豪地说，他们的业务人员都不是专门去拉业务的那种，他们很多的合作商和粉丝都是靠产品的口碑和滋味吸引来的。
这是很自然的情况。作为一家企业常规拼配的标杆产品，假如别人想了解斗记，自然也会想着去尝试金斗，而金斗也不负所望，它就像一个磁石，吸引着无数消费者的眼睛、嘴巴，为斗记带来了无数的粉丝和品牌声誉。
“丰富复杂，均衡协调，灵动变化”，这是斗记产品的特点。而随着一年年的转化与时光验证，金斗的优点与魅力逐年凸显，“藏新茶，喝老茶”，已成为金粉们追逐金斗的方式。801金斗当年的价格是180元/片，据说如今已经过万了。
除了细节，从宏观来看，2008年的时候，他们的合作商只有二十多家，而2014年是普洱茶市场的低谷年，斗记却逆势上扬，一年便增加了一百多家合作伙伴，这种反市场的异常现象，在普洱茶界找不出几家。
如今斗记的合作伙伴已达四百多家，陈海标说这里面金斗功不可没。
把金斗玩出花，普洱茶不应止于想象
做茶做到极致就是玩茶，当然这种玩不是瞎玩，而是凭借着自己的经验和理念，不断地尝试和突破茶叶的想象，斗记这么多年来，玩法是各种各样的，这种玩便是企业综合实力的体现。
在前段时间的金斗十年活动上，发布的重量为2公斤的收藏级的限量金斗砖，让粉丝疯狂，很多人以为自己经很了解金斗了，但以2017年的金斗原料为主，集合2014年、2015年及2016年三年的金斗原料拼配的砖，却让他们对金斗有了新的认识。
除了砖还有金斗沱，以及玩家级的金斗饼，分别以石模饼、紧饼及铁饼三种形态制成。相同原料，不同密度，感受不同锁水能力为金斗呈现不同风格的口感表现。这快把金斗玩出花了，也让金粉非常兴奋。盛易祥。
到底铁饼的金斗会是怎么样，紧饼的又是如何？陈海标说，这也是他们首次在同一产品上用同一的原料这么做尝试，“我们也想知道到时会如何变化。”