优质的云南普洱茶，泡出的茶汤生茶应该是金黄明亮，熟茶应该是红浓透亮亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物资悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。所以我们在判断茶品品质的时候也会将茶的汤色作为一个依据。
乔木型茶树有高大的主干，能长到几米、十几米高，可以站在树上采茶。这种茶树多分布在云南茶区，其中很多是野生老树茶乔木与灌木最大的区别在于树龄不同，乔木根系深广，从地底吸收的养分充足，因而茶叶质量好，用乔木纯料制成的普洱茶性醇厚，茶韵高扬，茶味持久，耐泡。乔木茶在耐泡度可以在30泡以上，叶底肥厚，完整，缓缓撕开茶叶，甚至还能看到叶脉和叶肉；茶汤红浓透亮，干净无杂质，入口醇厚，香气独特持久，由于生长时间较长，茶树根性发达，所吸取到的养分更多，所以茶品滋味丰富厚重。
廷普洱茶是普洱茶，甚至可以说是所有茶中的皇族，在清廷已为贡茶。据说，清王朝年间，朝廷每年二月份会把最鲜嫩的茶芽都采摘完毕，然后制作成顶级普洱茶，剩下的才允许民间采摘和贩卖。该茶滋味醇厚回甘，滑爽甘酣，具有独特的陈香味。饼形优美，条索紧细，金亳显露，色泽乌润或褐红，外带油光。叶底呈栗色，略泛油光，触之柔软饱满。汤色红浓剔透，油润滑柔，明亮有光泽。
