普洱茶的寒&暖
寒与暖是什么呢？寒与暖其实是讲到一个行业的波动，行业的上涨和下调。那我们先说寒，今年无论昆明的茶叶市场，茶博会，在勐海的源头，大家更多提到一个词是萧条。为什么会萧条呢？
因为我们知道过去十多年快速的发展过程当中，我们这个行业当中充满了什么，充满了增值的概念，充满了渠道当中不停的玩它，不停的流转，茶叶最后在哪儿？最后到了消费者手中吗？茶叶被消费者喝掉了吗？
这些传统玩增值概念的这些商家，他们体会到萧条，他们体会到寒，我觉得这个很正常，这个才符合正常的规律好不好。
你的茶都没有被喝掉，你的茶都没有被消耗掉。
最本质的一点，一饼茶在什么时候它的价值得以体现，不是在流通环节的增值，不是在你给我我给你那个钱的增加，不是。它最终的价值体现在哪里？是你冲泡之后喝掉，这饼茶的价值才得以体现。
如果你的茶根本没有被喝掉，这个价值没有被释放，它仅仅是被当作一个所谓的金融品，那这样的企业我觉得他体会到萧条，体会到寒，我觉得很正常。那我们说暖，也就是说逐渐上升的一些东西。
如果讲到暖，暖就是柑普。手工的类似于龙珠，类似于手工的古树茶的一些小坨，那今年这个是暖的。那我们跳到这个概念为什么叫柑普，这个就连接到我们刚才说的第一个词，就是茶博会。茶博会可以说柑普已经形成了一个独立的品类存在了。那柑普今年整个的产量，整个消耗量，各个大品牌都加入到了柑普的阵营当中。
我们知道大益老同志都加入进来了，都开始做柑普，不得不跟这个潮流。那柑普潮流的背后，柑普热的背后是什么呢？一个极其适合于原有爱好者之外的大众人群体验的一个产品。一颗柑普我用一个杯子我就能泡，我用盖碗同样能泡，我用公道杯照样能泡，我捏碎了可以泡，不捏碎整颗可以泡。而且柑普的整个陈皮的清香，整个陈皮的这个温润感，它和熟茶结合到一起之后，它又覆盖了熟茶之前不好的那些东西，堆味啊，燥热，结合在一起它变成了极其适宜大众化去品饮的饮料。还有加上它一定的保健作用，陈皮本身它就是清肺的，空气污染，雾霾，它对这个有好处。从多个角度来说，柑普热的背后它释放了什么信息，释放了其实大家是想喝茶的，大家是想喝好东西的，但是你们以前过去拍脑袋开发的那些稀奇古怪的东西，我不care啊，我不喜欢。但是柑普出现了，我想尝一尝，当我尝到之后，好喝，清肺对我身体确实有好处，嗯，我喜欢，形成重复购买。然后形成人与人之间的推荐，形成传播，最后催生了柑普热，这个是用户思维，消费者思维。所以刚才说到暖我跳到了柑普，这个就是今年我们这个行业的暖。
《七子饼鉴茶实录》出版
吴疆老师今年的新书《七子饼鉴茶实录》得以出版上市了。
我不知道是不是所有的今天看年终总结，所有人都知道吴疆老师过去的故事，
吴疆老师于09年出版的《普洱茶营销》，其实当时是受云南省协会的委托就写了这本书，目的是帮助当时很乱不太会做营销的云南本土的茶人，去进行一个指导。
这本书出来之后，由于书中辑集了大量的历史去正本清源了很多东西，所以在这本书出版的早期就被封杀。
然后被痛批痛骂，但是到今天为止，这本书的正版在淘宝已经涨了十倍的价格不止，四十八块的底价现在五六百。
如果要读我觉得买影印版就可以，不支持盗版书，要支持正版，但是现在价格实在是被抬的太高了。
那今年的新书，回到今年的新书来讲，新书《七子饼鉴茶实录》实际上是在《普洱茶营销》基础之上，凿出了一个深深的坑，做了一个深深的深度。
在八九十年代老茶这一块以及普洱茶的历史上，怎么去看待老茶，怎么去看待卖完喝完又不停出现老茶，怎么去看待，怎么形成一本工具书，怎么去看待真实的历史。
里面大量的对当事人、车间主任，当时的一个员工甚至厂长，行业老人的一些访谈所推导出的一些东西。
吴疆老师的这本新书，我相信在未来很长一段时间会在市场当中产生持续的发酵，未来会不会增值，这个我们不去判断它。但是这本书的价值度市场来讲，对行业来讲意义是非常重大的，吴疆老师的新书讲完。柑普刚才讲完了
天价茶拍卖
是什么呢？宋聘号，年在拍卖的过程当中又拍出了历史的高价。880万一提，我们从几个角度来看它。第一为什么会有需求，其实我觉得很正常，高速的经济发展嘛，催生金字塔顶端的那部分消费人群土豪。
土豪喝茶当然要喝大家喝的不一样，我怎么能和大家喝的不一样呢？那怎么才能不一样呢？我除了追山头，追单株之外，我能做的是什么。
追古董，因为山头茶每年都在长，每年都有新的对不对。古董茶不会，喝一泡少一泡，那百年以前的古董茶，载入史册的古董茶，我喝了我把它泡了，我请人喝，我才有面对不对。那从这个角度讲需求本事是存在的，不能去批判这种需求本身，因为它就是自然的，历史发展的规律。
我们怎么看待它呢茶行业，特别普洱茶行业，不要以拍了多少钱多少钱形成一个标签而去暗示市场，就是现在的茶以后会增值，我觉得不要做这种事情。
百年以前的历史茶老茶它获得这种价值的认可，这种需求，ok，我们是认同的。但是如果你拿着这样一个标签，去引导市场，说这个市场未来会怎么样，我觉得不能这样做，因为它最终价值释放。还是回到我们刚才讲的那一点，一片茶的价值释放，是来自于它冲泡之后喝进去的那一瞬间，那一刻，那一场景，而不是增值。
Ok，那刚才我讲了这个是假设我们说它是真实的，那关于它到底真不真实呢？我今天在这里不做判断，也不下定论，
但是关于宋聘的故事，关于宋聘背后的秘密吧，其实就在吴疆老师《七子饼鉴茶实录》这本书当中，感兴趣的同学可以去翻一翻，看一看，那宋聘到底怎么回事，历史怎么回事，我觉得会得到一个相对精准的答案。
刚才忘了说一个很重要的点，就是说到了茶叶师资格证被取消的之后，后茶艺师资格时代应该是怎么样的。茶艺师他从发展来讲，我们说发源于福建，发源于卖茶销售茶时期的需求，但他去接受培训的需求来自于哪里，实际上是学习。
那这个就说到一个点，就是茶行业，或者说普洱茶行业的未来的培训，人才的这种培养，学习，这条路要怎么走，我觉得是一定要结合茶本身，不能是空谈文化，不能空谈所有的茶道茶艺，要结合茶本身，茶是怎么来的。那举个例子日本茶道演变到极致，需要用几个小时的时间去体验，但日本茶道的背后依然有对茶叶本身的改良。比如说日本，抹茶茶道它的绿茶，它的蒸青绿茶的种植，最后采摘前是不能见光的啊，不能见阳光为的是什么，为的是抑制它的涩味。Ok，日本做茶道他们是由我们发展过去的，它都能衍生出对茶叶本身的理解和感性。