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2014年05月21日

2016年 普洱茶十大关键词

我们知道广州琶洲的茶博会春季秋季它是我们这个行业每年最盛大参加人数最多来喝茶人数也最多的茶博会,那我就说几点我的观感吧。

首先第一点是我觉得广州茶博会简直是可以叫做广州普洱茶茶博会,因为百分之七八十以上全是普洱茶行业。那这个背后的原因呢,我们虽然身处一个绿茶化主导的国家,历史也一直是绿茶一以贯之。

因为多年的发展,所以绿茶其他茶类,红茶,乌龙茶,它逐渐的从渠道上已经固化下来。然后呢茶厂有茶厂的利润,渠道有渠道的利润,零售商也有他们自己的利润,在这样的过程当中,整个市场是比较的平稳,没有太大的波动,但普洱茶不样,普洱茶因为发展至今也就十年出头的时间,在十年出头的时间过程当中经历了非常非常多的变化。

中间的渠道端其实是非常庞大的现在普洱茶的现状,正因为渠道端的这种占有利润比例极大,所以他玩法就极多,可能性也就很多。所以整个普洱茶的参展的企业搞特展的,大搞特搞得特别多。盛易祥普洱茶。

他们也是在朝不同方向去尝试,以雨林为代表就再以年轻化、时尚化、快消化、普及化的方向践行。

那我觉得是需要给这样的企业一个大大的赞耀,给予一定的尊重的。因为他们确确实实在践行过去没有人做过的事情,但我觉得有些企业有的传统品牌就很搞笑啊,他们开发了一个很有趣的东西,充电的,然后那个杯子要充电连手机的蓝牙,然后由手机蓝牙的APP告诉你这个上面时候可以泡啊,什么时候可以出汤啊,要配的产品竟然是很传统的那种所谓熟茶的小金砖。我觉得这种东西就是产品经理简直拍脑门出现的一个需求,他以为这样就是创新吗?所谓的互联网加所谓的互联网的新技术,就是互联网,就是创新嘛,我觉得这不会有需求。

茶馆的革命。

也就是从重庆生发出来的一个叫做嫩绿茶馆,它的创始人是白富美富二代。确确实实她去做这个东西也是应和了当下我们二三线的城市年轻人会面临一个困境,当我需要谈事情的时候,要去喝东西的时候,我们有什么。

有星巴克,有漫咖啡,有各种各业新兴的都是以咖啡为主导的西方化的场所,茶叶去哪里了?

那当我们想去喝一个茶的时候,发现也是主要以茶饮料为主。那类似于嫩绿这种茶馆,她把这种调音茶和浸饮茶相结合做一定的创新,我觉得是未来有越来越多的人会去尝试的一条道路,但是任重道远。改变一群人,改变一个时代的人品饮习惯那是非常非常难得。

茶艺师资格证

不知道大家怎么去看待这个问题,那我最早对茶艺师的一个印象是局限于形式,美,音乐,古琴,古筝,一泡,二泡,三泡,念念有词。这个东西在过去发源于哪里,它发源于福建,它在一定时期之内确确实实是推动了整个茶行业或者整个普洱茶行业的发展,因为任何东西大家都是从视觉先开始嘛,从形式先开始的。Ok,形式吸引人了,那我再去看看在形式之下有没有了令我感兴趣的东西。那茶艺师的历史作用,我觉得我们不能去磨灭它,不能去否认它。但是如果我们仅仅是停留在形式上,表现上,美感上,而不去探讨,这个就是常常我们聊到一个话题说现在很多人只谈文化不谈茶。那我们如果只谈文化只谈形式而不谈茶叶本身,那我们到底喝的是什么啊。难道喝的仅仅是那个动作那个场景嘛,所以我觉得大势所趋,很正常,我支持。

蔡澜痛批茶道

它提到了一些点,啊,很复杂,这个又是怎么样,这个要怎么泡,要闻香,要怎么样。茶嘛,它回归到本质上就是喝的东西,喜欢怎么喝,怎么好喝,怎么简单怎么来。盛易祥普洱茶。

蔡澜的文章中提到一个点就是说,所谓茶道,道是什么,简单即是道,回归到本质即是道。这样一个观点和我们一直以来的对茶行业对事物的理解是一样的,那我们知道中国传统的儒家文化很棒,但是它不停的在很多东西上做加法。

茶行业受到这种影响之后各式各样的尤其普洱茶能够加的东西就更多了,各种各样的文化历史,话题,增值,各种茶以外的东西,全部被用加法的方式加到了所谓的茶道,或者所谓的茶文化当中。

那回归到本质什么是道,那比如这款茶的本质是什么,经由这款茶的本质它怎样和你自己连接,你自己怎么样去理解它。你从中悟到的,你从中能够延伸到的,给到你的启发式什么,那我觉得回归到最简单最本质这个就是道。虽然很多人不同意啊,很多人说它这个东西是为批而批,它这个东西怎么样,但是小黑我支持。

春茶乱象

春茶乱象也是我们上半年关键词,就是整个春茶的对山头的每个山头价格一开始的预估,到后来的有起有跌,然后有类似于同庆河这样的大涨,我们去年去同庆河就觉得最后考察下来就觉得不是太想做,因为要找苦茶为什么要喝同庆河,我为什么要喝易武,我喝易武要喝的是细腻啊,要喝的是易武的风格啊。

那我要找猛的,我要找苦的,我干嘛不喝布朗山对不对。但是为什么它会热呢,其实很正常,它生态环境尤其的美,尤其的优异,然后它的高甘它未经矮化的那些茶树呢又在的非常的深,又非常的难走。

那从鲜叶端今年就开始抢嘛,价格相对去年涨了十倍都不止。价格其实是围绕它真正价值上下波动的一个表现,同庆河这样的现象就在整个行业发展过程当中其实很正常,有人追,它稀有,它价格就升,但随之大家逐渐通过时间的积累,在实践的发展过程当中价格本身会越来越趋近那个价值,这个是自然的市场规律对不对。春茶乱象的话我觉得是我们这个行业快速发展过程当中所催生的,所呈现出来的很正常的一些现象,客观的去看它,理性的去看它我觉得就ok。

暴热茶山游

茶山游很热,茶山游从网站有这种品牌组织的成批量的逐渐逐渐的,从这种爱好者,从这种发烧友已经逐渐的发展向了这种民间,发展向了大众爱好者,茶山游我们从正面来讲就是让跟多的人体会到,哦,茶山是这样的,哦,原来云南的生态环境是这样的,哦,原来可以如此的优异,可以不打农药,可以有走地鸡,可以有各种冬瓜猪,然后有少数民族,要从正面来讲其实是把这种美好的东西,真正棒的东西,以切身实际体验的形式给传播出去。

如果茶山游是个形式,今后发展为一个逐渐成熟的产业的话,那相对来讲一定程度的监管,一定程度的合理化、规范化,我觉得是必须的。但从大的方向来讲,我内心是支持茶山游的,因为美好的东西应该传播出去。