1、质，即原料好
这是任何好茶的第一基本要素，第一物质基础。包括：
产区：以版纳、普洱、临沧三地为上;
树品：有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别;
时序：春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)。
2、形：即茶叶的外形
条形是否完整，是否紧结清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;
看干茶色泽和净度，无异、杂味，熟茶色泽棕褐或褐红(生茶色泽青棕或棕褐)，具油润光泽，条索肥壮，断碎茶少，外形匀称，条索紧结、清晰。
3、色：分饼面之色和茶汤之色
饼面，无论新老生熟，油润感好为上;盛易祥。
茶汤之色，亦无论新老生熟，以通透明亮、干净油润为上。
区别是生茶由新到老，汤色从稍有绿底而转金黄橙黄、如琥珀色，又转橙红、朱红如宝石红，琥珀生韵、宝石流光，最后是让人流连忘返、心醉神迷的老红。
4、香：
香味可分为冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。
优质普洱的干茶沉香显著，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽雅致。无论如何，普洱茶的香气重在自然，浓而不腻，清而不扬，重而不闷。
5、味：
是对普洱茶感知理解最重要的一步。
好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、生津等。
感知茶好与不好可以两款茶一起冲泡对比着喝，区别就会彰显出好茶的口感了。
6、气：
品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶让人流连忘返、回味无穷、有依赖性的基础。
茶气是人感官上和精神上的综合体验，茶气归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗。
好茶才有气足之感，且茶越好茶气越足。
7、韵：
普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是生津，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，就是所谓的"喉韵"。饮茶生津，有如听音乐的"余音绕梁"，看好风景的"山色有无"。
2017年春节云南行已结束，小编将继续对云南茶区的山头茶板块的划分做出介绍，望各位提出宝贵意见！
