一、冰岛茶怎么分清楚冰岛老寨和冰岛五寨呢？
狭义的冰岛茶，指向的自然是冰岛老寨，甚至最开始指的只是那片不到200棵的古茶树。
冰岛老寨的古茶完美满足了茶客对于好茶的所有幻想，大树，小树入口纯甜，滋味醇厚，唇齿留香，除了韵味稍欠之外，算得上是质量上乘的茶品。
只有那50多户人家的冰岛自然村所出产的茶，才被认为是血统正宗的冰岛茶。
为区分大冰岛和冰岛自然村，茶界将冰岛自然村称为冰岛老寨。
大冰岛茶区也即冰岛五寨，是将冰岛的概念扩大到整个冰岛行政村下辖的五个自然村，也即冰岛，糯伍，坝歪，南迫，地界，这五个自然村都有品质上好的古茶树。
泛冰岛茶区则是由勐库东西半山中生态环境良好，古茶树资源丰富，茶叶品质较高的寨子构成。除冰岛五寨外，主要包括包麦地，磨烈，小户赛，大忠山，正气塘，坝糯，小荒田等。
二、冰岛老寨古茶园
冰岛在傣语中意为长满青苔的地方。目前冰岛村居住着汉族，傣族，拉祜族，佤族等民族。明成化二十一年，即1485年，勐勐土司罕庭发命勐库大圈官在冰岛修建佛寺，派人选种200余粒，在佛寺周围种植成活150余株。
冰岛老寨内有着千年树龄的古茶树被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头，有着唯一性和不可复制性。冰岛老寨的古树茶生长在村子的前后和中间，古茶树数量有限，产量也非常有限。
冰岛老寨的茶口感极其细腻，甜润迷人，回甘留香好，所以，非常受爱茶人的欢迎。
三、冰岛老寨古树茶具体有以下几个特点
1、叶形：冰岛茶的条索肥厚清晰，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄"。
2、香气：冰岛茶的香气很柔和，总体上来说是以花果香型为主。
3、汤色：冰岛茶的汤色蜜黄，前两泡有些浑浊，两泡后转黄，三泡后转黄亮，夏秋茶的汤色则淡。
4、耐泡程度：冰岛茶连泡20次，汤色依旧黄亮，口感醇厚。
5、茶底：冰岛茶的叶底厚实饱满、叶形完整油润，非常柔软，而其它茶的叶底柔软度稍微有些欠佳。
四、怎样区分冰岛五寨的口感特点？
（1）南迫的回甘与冰岛相似，回甘快，就是没有冰岛的鲜爽，口齿间留香没有冰岛持久。
（2）地界的留香更像冰岛，但是回甘没有冰岛快，冰糖甜没有那么明显。
（3）坝歪的茶气像冰岛，不过坝歪的茶叶也分两种口感。坝歪老寨下面的香气好，涩味稍微重点；老寨左边的有点偏甜，茶气稍微要弱点，是感觉茶叶的水分太足了那种，喝着水甜水甜的。
（4）糯伍的茶气更平和一些，茶香气和冰岛不同，但是口感还是很好。
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2014年05月21日