现在越来越多的人喜欢在悠闲的午后品品茶，尤其是普洱茶。而这种茶其实在喝起来也是有诀窍的，只有掌握正确的喝茶方式，才能使得冲泡出来的茶水更加可口。
一般情况下，人们喜欢拿到茶之后立即开封冲泡，但是当你喝的是如同普洱一样的茶，倘若立即开封的话，茶的口感就会让你大失所望。尤其是喝到嘴里，会感觉自己尝到了茶中的一股奇怪的味道。对于常年喝茶的人来说，他们会懂得如何醒茶，而且对于不同的茶类，它的醒茶时间也有所不同。
这也是为什么不同的人所泡出来的茶口感有所不同的原因，对于像普洱茶一类的茶，当你把它打开之后，想要让茶冲泡出来的茶更加好喝，就需要将它放到透气的罐子中，醒醒之后再用它冲泡。这样你所喝到的茶，就会和你一打开就喝的味道完全不同。盛易祥。
而这么做的原因又是为什么呢？因为当你把它打开之后，把它放到透气的罐子中，可以使茶叶中的味道消散，另一方面也可以使茶叶的味道散发开来。
其实醒茶也分为干醒和湿醒。到底该如何干醒呢？第一点就是需要将茶叶打开，拆除它的外包装，使它与空气充分接触。第二点需要将它放到干燥通风的地方，尤其是不要放在潮湿的地方，这样就会影响茶叶的口感。倘若将它晾在通风的地方，为了避免其他杂物落入茶叶中，可以在茶上面铺上一层宣纸。为什么要选择宣纸呢？因为宣纸可以使得茶叶有更好的透气性，同时又能有效的避免强光的照射。按照这种方式将茶叶放上两三天之后，茶就彻底的醒了过来。当然对于有的茶可能还需要进行最后一步，那边是用陶罐将它装起来，让茶叶进行进一步的清醒。
而湿醒又是如何操作的呢？当我们拿到茶叶之后，首先用沸水将它冲泡一遍之后，立刻将第一遍冲泡的水弃掉，而且这个间隔要很短，因为过度浸泡的话，会使茶叶中泡出更多的物质，等你再次冲泡的时候，茶叶的味道就没有那么浓了。
湿醒的时候要注意的第一点就是对于水温的控制。一般要根据茶叶的老嫩，来选择合适的温度的水进行醒茶。另一点就是对于时间的掌控，倘若茶叶被压得很紧的话，在醒茶的时候可以适当的延长它的时间，也可以适当延长它的次数。
当然对于力度的把握还是需要时间的积累和琢磨，才能够冲泡出更加可口的茶水。
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2014年05月21日