普洱茶在当下是非常火的了，每个人都以喝普洱茶为荣。最近很多朋友问我，为什么同款的普洱茶喝的味道和他买回去在家里喝的味道不一样呢？是不是同款的茶质量不一样啊？
我今天就把正确喝普洱茶的方法告诉大家，茶叶再好，你的冲泡方式不当，喝起来的口感和其它茶的口感区别也不会很大。
我们在家泡茶喝，和我们在茶店里泡茶的步骤都是一样的，喝起来却天壤之别。原因是什么呢？听我一一道来吧！
我们都知道普洱茶有饼、砖、沱还有普洱散茶。我就以普洱饼茶为例：首先我们拿一普洱茶饼，把外包装的棉纸打开，拿出茶刀在茶饼的背面有一个小圆窝，斜入茶刀，茶刀不要直插上去，要有一点倾斜度，这样不至于把茶叶的叶片破坏，茶刀往里推进去在稍微用力向上把茶饼撬开就可以了。
第二步醒茶 刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡醇香味很淡，要想醇香味很浓，醒茶就尤为重要了。把撬好的普洱茶，放置在一个干净、干燥通风的环境中，注意一定要远离化妆品和调味品。
第三步存茶，把撬好的普洱茶放在通风处，吹一小段时间后，把它存放在最好是紫砂的罐子里。紫砂罐的透气好，它能把普洱茶的原味儿保存下来，但紫砂罐不能有其他的杂味儿，而且放罐儿的环境呢，也不能潮湿，避免阳光直射。这个是第三步了。
第四部呢，是投茶量，普洱茶经过醒茶存茶一段时间后，我们想喝的时候，拿出来大约5克左右用盖碗冲泡，也可以用紫砂壶，这个投茶量，是按照我们冲泡茶的壶的大小来决定，一般用盖碗的时候比较多，当然这个因人而异了，家里用紫砂壶的也可以。正常盖碗我们就用5克普洱茶就可以，泡茶时选择容器和投茶量也是很重要的因素。
第五步就是影响我们口感至关重要的关键时刻泡茶了。首先温杯洁具，放入5克普洱茶，注水泡茶，第一泡快速出汤倒掉，第二泡在开始分给每个人品尝。存放时间长的普洱茶是很耐泡的，第二，第三、四、五、六、七、八、九泡后，注水后时间逐渐延长些，直到我们把茶水喝到颜色淡了为止。需要注意的是，经过洗茶后，第二炮开始若出汤慢，闷茶时间过长，普洱熟茶的颜色会变黑，口感会发苦，生茶呢会发涩，所以一般情况下呢，在23456789泡冲入时，要快速出汤，快速出汤之后在逐渐延长起泡时间。
另外还有一点就是，泡普洱茶时，我们不要用家里面的自来水来冲泡。要买纯净水来冲泡普洱茶，如果我们不买纯净水来泡茶，用自来水来泡的话，我们可以提前一天打好自来水让水沉淀一夜后在用，来冲泡普洱茶。家用的自来水里面有氯气，经过一夜的沉淀里面的氯气会逐渐的消失，自来水直接来泡会和普洱茶里面的成分发生改变，对身体有害，这一点是至关重要的。
喝剩下的普洱茶叶，我们不要把它倒掉，可以准备一个煮茶的壶，把剩下的普洱茶放到壶里，注满水，把茶叶煮了后我们还可以继续喝普洱茶，这样就不会浪费每一克茶叶了，煮完的茶叶，我们把它晾干，晾干后呢，我们还可以把它用来做枕头。
经过以上的步骤讲解我们在泡普洱茶的时候，就不会出现在茶店里面喝同款的茶一个味儿，回到家里，我们自己冲泡是另一个味儿的问题了，所以好茶，也需要正确的方法去冲泡，才能够达到好的效果。
2014年05月21日