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2014年05月21日

用这几种方法冲泡的古树茶更好喝

每泡茶汤尽出,不留茶根就是功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱古树普洱茶者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又提高了后几泡的纯度。盛易祥。

普洱茶留根泡法

洗茶后自始至终将泡开的茶汤留部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取留二出八或留半出半。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个慢字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到茶熟香温的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶,但是现在的茶饮中就比较少。

普洱茶泡煮法

适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是番风味了,现在很多开始利用功夫茶泡法,到最后泡煮,这样也能使得优越的口感展现哦。

普洱茶顶点冲泡法

泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。健康茶饮,茶饮是一种生活,大家可以根据个人所处的环境和器具等,佳人相约,茶重在品。
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