主页 > 普洱茶的泡法 > 普洱茶膏是什么?怎么喝?
2014年05月21日

普洱茶膏是什么?怎么喝?

我们说了很多普洱茶,现在,老骥就给大家说一说普洱茶膏吧!不知道喝茶的朋友们是不是都接触过茶膏?反正,老骥是接触了普洱茶很久之后,才喝过几次茶膏的。在还没接触茶膏之前,一些茶友应该和老骥一样,也会问这样一个问题:“普洱茶膏像不像普洱生茶那样,胃不好的人就不适合喝了?”老骥在这里告诉你,胃不好的人一样也是可以喝的,不但不会伤胃,而且还能养胃。那么,接下来,老骥就给大家来说一说普洱茶膏的详细内容吧。

什么是普洱茶膏?

许多才接触的茶友也许还不是太清楚茶膏具体是什么?有没有人像老骥一样,也认为茶膏就像龟苓膏样是那种软软的,或者又像别的糕点一样,是可以直接当做零食来食用的呢?其实,不是这样的。普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。因此,茶膏不是食物,依然也是茶哦!

茶膏怎么喝?

喝茶膏其实是一件比较简单的事情,老骥认为,比我们泡茶又喝茶简单的多了,你只要准备好500毫升水和茶具就够了。接下来,老骥就给大家来说一说!

1、普洱茶膏纯饮的方法

1克茶膏能冲泡500毫升的水。

茶膏的溶解不是一次完成的,与速溶茶粉不同,茶膏在溶解到一定程度后,即我们通称的达到饱和度后(通常为宝石红),其溶解的速度放慢,待将水倒出,重新冲入开水后,又开始新的一轮溶解过程,直至茶膏全部溶解为止。这个过程可能是两次,也可能是5次,以投入茶膏的量为主。因此,我们说一克茶膏可冲泡500毫升的水并不意味一次冲泡完成。盛易祥普洱茶。

茶膏中有一款特殊品种“红运当头”,它的冲泡方法与其他茶膏不同,它是先放水,后投入茶膏,茶膏始终漂浮于水上,其红色的颜色呈云雾状向下飘散,极具动感。

纯饮法,应该是茶膏里最常见的饮用的方法了,说到这里,些茶友会问,茶膏与其他普通的普洱茶一样,也可以加一些辅料来饮用吗?老骥的回答是肯定的。接下来,老骥就给大家说茶膏的第二种方法——调饮法。

2、普洱茶膏调饮的方法

(1)精致的奶茶

配料:茶膏1克,鲜牛奶400毫升,蜂蜜3克(约一羹匙)。

步骤:将茶膏用50克开水溶解,并用匙子或筷子搅动,达到基本溶解为止。然后将鲜奶加温至50℃左右,将50克茶汤倒入,反复搅动,待水温降低,再将蜂蜜倒入搅动几下即可。如果夏天为了避暑,可加冰块饮用。

口感:香甜、厚滑。

汤色:浅褐色。

(2)迷人的滋补茶

配料:茶膏1克,大枣、桂圆、山楂、枸杞各10克,蜂蜜3克。

步骤:将大枣、桂圆、山楂、枸杞放入锅中,加水500克熬煮20分钟(水开后计时)。然后过滤,将果肉及杂质滤出,放入茶膏继续熬煮5分钟。关掉火源。让茶汤凉置到40℃左右,将蜂蜜倒入,搅拌几下即可饮用。

口感:甜、润、滑。

汤色:红色(葡萄酒色)。

(3)浓烈的姜茶

配料:茶膏1克,姜片5克,蜂蜜3克。

步骤:将姜片放入锅中,加水500克熬煮20分钟。将姜片取出,放入茶膏继续熬煮5分钟,关掉火源,让茶汤凉置到40℃左右,将蜂蜜倒入,搅拌几下即可饮用。

口感:滑、润、甜、微辣。

汤色:红色,偏暗。

(4)温柔的玫瑰香

配料:茶膏1克,玫瑰花酱6克(约两羹匙),蜂蜜3克。

步骤:将茶膏加水500克熬煮5分钟(水开后计时)。关掉火源,让茶汤凉置40℃左右,将蜂蜜倒入,搅拌几下,然后再将玫瑰花酱倒入,轻轻搅动几下即可饮用。

口感:温润、香甜。

汤色:玫瑰红。

茶膏的养胃功效:

开篇的时候,老骥说过,茶膏是有养胃的作用的,而且还可以空腹饮用,既不会伤害人的胃。而且,还能够养胃,老骥在这里祝贺各位胃不好的童鞋,这下你们有福了。为什么能养胃呢?现在,老骥就该大家揭秘!

1、加工的原因

普洱茶膏经发酵——萃取——发酵——膜过滤后,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同,中医所说的绿茶“寒性大”,恐怕都与其内含的大分子有关。同样,未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(我们俗称普洱生茶),也不能空腹饮用,原因也是分子量太大。

2.茶膏中果胶物质的原因

普洱茶膏内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言,普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

3.茶膏中咖啡碱的原因

是普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。
 11.jpg 
 
 yunzixuan.jpg