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2014年05月21日

普洱茶应该怎么泡?浅谈冲泡细节和步骤

1.置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1-2人以3-5g茶叶为宜,若人多,可取普洱茶8-10g,甚至15-20g不等。

2.冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、陶壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,易于观看茶汤,鉴别好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜,选择陶壶或紫砂壶等。

3.普洱茶冲泡的用水和水温:用水原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,也可用自来水(最好先沉淀一下,以减少漂白粉的气味);水温要求以100℃的沸水为佳。

普洱茶冲泡基本步骤

1.备具:准备好茶叶和茶具。

2.温壶涤具:往茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯以及涤具的作用。

3.投茶:将茶叶置入壶中。

4.润茶:沸水冲入壶中,快速将茶汤倒出以达到醒茶之目的。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握浸泡时间。

6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯,再请客人分享。

其实冲泡普洱茶,没有想象中那么难以企及,重要的是在掌握基础的方法之上,还得自己亲身实践,去感受泡茶的乐趣与宁静,这样才能收获多多,还能和身边的亲朋好友分享乐趣。
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