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2014年05月21日

喝普洱茶必须懂的一些关键词语

 

  一、茶菁:

 

  原料茶菁是几级?其实普洱茶原料中等级不是很重要,只要记住越高等级的料苦涩比低等级的高,纯料茶比拼配茶口感单一。春茶茶箐好于秋茶茶箐好于夏茶茶箐。

 

  二、工艺;

 

  普洱茶制作过程的好坏是关键!普洱茶制作过程中主要影响的几点是:杀青、揉捻、压饼过程中的蒸茶以及成饼后的干燥过程。

 

  拼配技术也很重要。拼配多用于调和多个茶区或者多个年份季节的茶口感。

 

  三、茶香:香气纯正,杂味少?

 

  普洱茶的香气受影响的因素有:茶树产地、制作工艺、仓储环境。

 

  四、茶汤:汤色透亮,不混浊?

 

  树龄老的古树茶汤色粘稠有质感。

 

  五、茶味:入口感受茶味的浓淡度?

 

  六、苦涩度:舌中央及后根对苦味的感受、舌面对涩味的感受?

 

  七、厚实度:茶水浓厚或稀淡?

 

  八、回甘度:舌尖回甘快而明显?

 

  九、生津度:两颊对生津的感受?

 

  十、耐泡度:泡水次数越长越佳?

 

  十一、收敛性:多层次口感的强弱度?

 

  十二、转化性:长期保存,转化性如何?

 

  十三、仓储:仓储状况影响陈化?

 

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