喝过普洱茶的茶友都知道，普洱区别于其他茶叶，有两种保存形式：一种是未压制成片、团的散茶，另一种则是经过高温高湿压制而成的茶饼。普洱茶的散茶和茶饼都是各有优势的，接下来让我们一起看一看。
普洱茶散茶的优势，不需要撬茶的这个过程，所以说散茶的冲泡就相对比较容易一些，后发酵的转化也相对的要较茶饼快一点，也不需要像茶饼茶那样细致的冲泡过程，散茶入水能更好散发香味，能充分发挥茶香，可以更享受整个冲泡过程。
普洱散茶有利有弊，散茶体积相对较大，存储比较占地方，因为没有经过压制在运输过程中容易产生碎茶，存储过程中香气散发会比饼茶快一些。难道普洱茶饼就没有缺点吗？也是有的，缺点就是品饮之前，要撬茶。若是存放较久，还需醒茶这个步骤，唤醒沉睡中的茶叶。
紧压成茶饼的茶叶方便存储，而且在后期陈放的过程中，转化更好，越陈越香。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶不曾经历的加温加湿加压的制作过程，其转化方向与散茶有所区别是必然的。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶，散茶的香气就会不如同样原料同等年份的茶饼。
不管散茶还是饼茶，都属于普洱茶的不同形态，口感上会有些许的不同。至于哪款茶叶形态更合适你，这需要看你选茶的需求。如果自斟自饮，可以选择方便取用的散茶;如果你是买来收藏的，可以选择方便存储的饼茶，又或是买来送礼，二者皆宜。
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2014年05月21日