近来闲着没事在某短视频平台上，围观学习了两个个普洱茶大师的“隔空斗茶”，比的正是这“麻黑古树茶”。关于大师们的茶是真是假，是优是劣，很多茶友都各有判断，有人根据干茶外貌，有人观察茶汤颜色来进行云鉴定。
但其实这都不靠谱，不拿到手里谁也没法儿肯定，汤色啊、干茶外观啊在滤镜下多少都会失真。不过如果茶友们自己手上有麻黑，还是可以根据许多茶友前辈们总结的经验，亲自来观察辨别一下。
下面就给大家总结几个优质麻黑茶的常见特征：
麻黑古茶园远离人类居住地，周围植被茂盛，混生混长了许多伴生植物，生态环境多元化，土壤中的氮含量适中，没有污染，也没有农残担忧，茶叶中内含的天然游离氨基酸，能让茶汤更鲜爽、滋味更足。麻黑古茶树生长在高山之上，昼夜温差大，茶叶中糖分和果胶含量高，穿透云雾的漫射光让鲜叶更有光泽。
麻黑是易武茶的标杆典范，是典型的粗枝大叶厚条索，代表着易武香扬水柔的极致滋味，乃茶中上品。优质的正宗麻黑古树茶，茶饼饼形周正，条索清晰粗壮且长，茶毫包裹着茶叶，金毫显露，饼面看起来柔润有光泽，色泽花杂。
麻黑古树茶最绝的还有它的茶香，茶汤甜、糯、柔、润。冲泡时水路顺滑，口感层次丰富。花果香中带有淡淡焦糖甜，入口甜润十足，几泡之后蜜香凸显，香气弥久，回甘悠长，喉韵清凉，每泡的口感都略有不同又都甜爽可人。
第一年的麻黑香气馥郁，整体偏清香、醇正，和台地茶有着本质的区别。陈化几年之后，陈香会慢慢增强，10年以后进入极品期，茶气减弱但回甘生津能力更强。
观其汤色，新茶清凉油黄，十几泡之后会逐渐变为淡黄色，即使是存放多年的老茶还会保留淡雅的汤色，不会像熟茶汤色那般浓郁深厚。
很多人觉得古树茶之间的口感差距只是营销炒作的噱头，但是像麻黑这样的标杆，绝对是区别于其他茶的，口感上也非常有辨识度。独特的焦糖甜，低涩度，回甘持久为麻黑俘获了一大批茶客的心。但是产量少，假货多，以及价格高昂，让很多人望而却步，正是因为缺乏对正宗麻黑的品尝辨别经验，导致真假更加难辨了。
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2014年05月21日