什么是普洱茶的茶气？
茶气对普洱茶来说是一个特别的点，因为茶气的表现形式主要是通过人体的感受来反应的。茶气是一种能量的释放过程，使身体有所感受。
茶气在吞咽茶汤后，伴随着喉韵，身体自然而然的反应。它就像一种能量，茶汤里除了有苦涩甘甜香滋味的融合，还有能够渗透到人体经络的能量，就好像喝了热姜水，会有一股暖流在身体里游走。
普洱茶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，在冲泡时即能溶于水。当茶汤中含有大量水解单宁，水解单宁的结构就是葡萄糖的没食子酸酯，这个结构并不太稳定，容易裂解，在品饮过程中，可分解为没食子酸和葡萄糖的分离结构。
当茶水到达人体小肠时，小肠绒毛会主动运输吸收葡萄糖，通过静脉将其转运到血液循环当中。此时伴随着葡萄糖氧化释放的能量，饮茶人就会感觉到发热，这就是所谓的“体感”，同时，咖啡碱等填充物质也能有效促进循环代谢，使代谢加速，“体感”加剧。
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2014年05月21日