西双版纳“万人采茶，万人炒茶”大赛，已连续举办三届，通过以赛带训的方式，为广大职工（农民工）切磋技艺、交流技术、提升技能、展现风采搭建平台，推动我县职工（农民工）技能提升，让广大职工（农民工）牢固树立“靠技术提升品质、靠品质提升价值”和“科技致富、技能兴业”的意识，让更多的人了解普洱茶、融入普洱茶，融入我县经济社会建设，切实将我县建设成为普洱茶原料基地最优、品质最好、品牌最响，茶文化与民族文化、生态文化结合最好的“普洱茶原产地”和“普洱茶文化之乡”。
勐海彩农茶厂是由云南古农茶业有限公司全资建设成立的勐海分厂，位于勐海县勐阿线13公里处，四围青山环抱，环境优美，结合周边环境，建设成集生产加工和参观学习为一体的花园式体验型茶厂。成立十余年来，秉承“全手工、全程不落地”的核心制茶技艺，用心制好茶。经过十余年的努力，已在北、上、广、深等全国城市建立加盟商130余家，“彩农茶”品牌在行业已具有一定知名度和影响力。为当地茶叶经济发展，带动周边附近区域村寨茶叶提质增效，解决周边村寨人员就业，作出了积极努力。西双版纳第三届“万人采茶，万人炒茶”大赛预选赛，我厂积极筹备，全力支持配合，2020年9月19日大赛在我厂圆满成功举办，为勐海县茶叶发展贡献一份力量。
比赛正式开始后，37名制茶能手通过抽签决定比赛先后顺序，依次进入比赛场地。在炒茶赛场，选手沉着、冷静，一次将手伸到铁锅上，感受锅温变化。达到理想的炒茶温度时，选手将鲜叶倒入铁锅，双手上下翻飞，翻动着鲜叶，耳朵能听见噼噼啪啪地炒茶声，鼻子能闻到四溢的茶香。
茶炒好后，选手开始揉捻的比赛环节。选手各自凭着经验，控制着手掌的力度，在竹篾上来回揉捻着茶叶。茶条也在选手的掌心慢慢形成，松紧合适，条索分明。直到将揉捻好的茶晾晒在太阳下，选手的比赛才算结束。所有选手在紧张、激烈的比赛中，一丝不苟地完成自己的项目，充分展示了自己的技能特长。
评委专家全程参与到比赛的评定中，为各个选手具体操作打分。最后，评委专家对每一位选手炒制的茶品，进行了专业、严苛的评选，参赛选手们在比赛中得到了锻炼，提升了技能，同样获益匪浅。
彩农茶厂这些年，一直都在企业内部举办“匠心传承，以茶为本”炒茶大赛，彩农茶勐海厂、易武厂、临沧厂、布朗山厂及长期稳定合作的茶农，均参与到彩农茶的企业内部炒茶比赛中，用以赛代学的方式，让企业职工切磋技艺、交流技术、提升技能。勐海县第三届“万人采茶、万人炒茶”技能竞赛，在我厂举办，更好的激发了彩农员工的积极性，与更多优秀的制茶能手切磋交流，取他人之长，补己之短。
多年来，彩农茶始终坚持着“全手工、全程不落地”的核心制茶工艺，此次大赛的成功举办，无疑将更加巩固手工制茶的理念，让广大职工、茶农树立起“靠技术提升品质、靠品质提升价值”的意识，真正赋予普洱茶更大的潜在价值。
来源： 赵家鹏 彩农茶
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2014年05月21日