熟茶江湖之大益丹青——山高茶入画，妙手成丹青

“山高茶入画，妙手成丹青”，这是1301大益丹青的广告语。因为这句广告语，无数茶客为之疯狂。若没有2013年的黑天鹅，这款茶也应该能借着今年的这波行情乘势而起了吧。
单从品质以及发酵技术来看1301丹青，原料上拼有一定量的大树茶，发酵工艺也用到了当时最先进的“黑马”技术。在口感上面具有“半生不熟→熟→兼有生熟→老生→生”多层次变化的特质。时至今日再品丹青，其口感表现则为“熟茶中有老茶味”，集生津回甘醇厚为一体的佳作，也算是一个非常特别的存在。至少在我看来，现在的丹青算是一款创新成功的产品，至于大益集团是否会重拾旧爱，则是个未知数。
时过境迁，丹青没能成为市场的宠儿，根源还是在大益茶市上面。大益茶市的优点也是大益茶市的缺点，那就是对茶的执着。市场很难接受一款全新的产品，一旦接受又会将其视作宠儿。
1301丹青与其他大益茶相比，是没有任何前辈可以参照的。这就意味着丹青是一款拥有无限可能的产品，当然也是一款需要市场去磨合消耗的产品。2013年古树茶市场大热，大益茶友流失转做古树茶，这给大益茶市带来了非常大的冲击。
新人很难体会当时的情况，但1201岩韵想必大家都非常熟悉，这是一款应该在13年上市的产品，就因为当时市场的变化，一直拖到了去年才同茶友们见面。而已经上市的丹青就没有岩韵的好运气了，就像一朵美丽的花朵，还未来得及绽放，就遭遇了倒春寒。当年投资丹青的人也蒙受了巨大的损失，2014年的春节，本该打烊的芳村市场却零星开着一些店铺，在这些店铺中都坐满了愁眉苦脸的茶客，他们中的大多数都是因为高位买了丹青。
丹青当时处于什么环境？2013年下半年价格一度去到6000多，到了2014年更是不堪言。其他产品都有老茶做支撑，待寒潮过去后产品迅速回暖。如今这些茶都已经升到了不低的价位，唯独丹青才比低谷期涨了两千多元。平均算下来，每年涨了不到500元，是熟茶的因素？还是新发酵技术未得到认同呢？
是金子总会发光，是好茶总会被市场认可。比起当年，丹青多了三分成熟，加上这两年市场对轻发酵熟茶的认可度越来越高，待行情反转，春秋大义若点燃人们对投资熟茶的热情，丹青或许就能再度回归人们的视野。
既然是熟茶江湖，最后还是用丹青的测评来做结尾吧！
洗茶两遍后第一泡汤色，汤色红亮，汤汁浓稠，口感顺滑。
第二泡汤色，口感厚重清爽，没有苦涩。
第三泡汤色，回甘生津明显，口感清爽。
第四泡汤色，有焦糖香，甜度比7562好很多，回甘生津。
第五泡汤色，口感顺滑，茶香持久。
第六泡汤色，汤色减淡，滋味减弱，甜味滑度回甘还在。
第七泡后汤色变淡，口感更近似于生茶。综合，层次感丰富，既有熟茶的汤色及口感，又有青茶的甘爽及韵味。”
看完了行家的评测，你是否打算弄一泡丹青来尝尝味道呢？
来源：大益行情网
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