普洱春茶的价格节节攀高，茶商与茶农的混战喋喋不休，最终受害者皆是刚入门不久的普洱茶友或爱好者。
都只普洱茶春茶好而不知好在哪里，普洱茶茶树在修整的一个冬季中，主要生长的部位在其根部，氨基酸的合成是在茶树的根部合成后再输送到叶端。茶树在经过一个冬天的“冬眠”后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
普洱春茶
经过一冬的修养，普洱茶茶树内所含的物质非常的丰富，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
而且春茶会比其他季节的茶叶肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这也普洱夏茶无法比拟的地方，两者的差别之处。
潜伏一个冬天之后，第一拨春茶，即明前茶是质量最好的，香气馥郁，内质丰厚，茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛，非常具有收藏价值。
普洱茶夏茶
夏茶的采摘制作时节刚好正值炎热的夏节，虽然茶树新梢生长迅速，也有'茶到立夏一夜粗'之说，但很容易老化，所以夏茶采摘要及时，由于生长太过快速，营养摄入跟不上，因此夏茶总感觉空有其那么点表意思，茶叶内含有的物质不如外形看着丰富，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。
在夏天温度比较高，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚，所以一般夏茶适合制熟茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素，在后期可转化的物质较多，转化空间自然大。
夏茶的口感淡薄，由于一夜暴长，根基不够牢固，从土壤中吸收的营养物质不够，导致夏茶汤水单薄，苦涩明显，尤其涩味不易化，一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。
也看个人喜好问题，生活中有茶友喜欢春茶的丰富口感，也会有茶友喜欢夏茶简单的略带苦涩。
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2014年05月21日