如果说，每个人只能选择一种饮料陪伴一生，那么普洱茶必须拥有姓名！无论你喜欢什么，都能在这杯拥有万千滋味的茶中寻到理想的样子，那么这小小的叶子里到底有着什么能赋予它这神奇的魔力。
1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方多雨水，嫩茶中茶多酚含量最高。茶多酚能够凝结蛋白质，具有抗衰老、抗辐射等作用，实验证明，茶多酚对各种类型的痢疾杆菌都具有抵抗作用，茶多酚中的儿茶素有抗凝，促纤溶和抗血栓形成等。
2、氨基酸。茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见，也是茶树中的特征性物质。茶氨酸还可以通过影响脑中多巴胺的代谢和释放，调节或预防与之相关的脑部疾病，增强人的记忆力。
3、生物碱。是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。可以使人的中枢神经系统兴奋，促进胃液分泌，加快胃的蠕动，进而帮助消化，利肠通便，增进食欲。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用，故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
4、维生素。茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
6、茶叶的糖类物质。茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。普洱茶一般都是经过熟化的，茶性不寒不热，不会刺激胃。
虽然普洱茶有诸多养生功效，但我们不能因此夸大其功效，将其奉为灵丹妙药，它对人的功效并不像药品一样立竿见影，而是通过长期饮用，根据不同人的不同情况进行适当调节。
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2014年05月21日