紫芽茶是有性系原始群体种茶叶生长过程中的一种变异，通常三级叶以内也都是紫色，而当叶片成熟后又恢复为深绿色。紫芽茶其鲜叶呈紫色或紫红色而俗称紫芽茶、紫茶、红茶，产区老百姓各地叫法不一。云南大叶种为有性繁植，性状多不稳定，这类芽叶生长过程中的色泽变异比较常见，各茶区中都有，其与茶叶发育状态及光照强烈程度有关，所以夏茶相对来说较多一些。
紫娟茶，条索细长呈紫黑色，汤色紫红，叶底呈靛青色，故有“三色茶”之称。是1985年，云南省农科院茶叶研究所，选变异紫芽茶培育出的，鲜味色泽呈紫芽、紫叶、紫茎的改良无性系新品种。最早于云南茶科所茶园内种植，后思茅、勐海周边地区引种种植。
紫芽、紫娟此类茶品相对来说，花青素及儿茶素含量较高，制成成茶，苦涩味重，口感并不佳，部分地区还带有酸味。各地变异紫芽茶所制茶品其口感品味均不佳，包括非常大的古树单株紫芽茶，所制茶品均无甚品味。紫娟茶培育发展也已经几十年了，发展并不太好，主要原因也是其口感并不理想。不良商贩过度宣传、炒作其美容、抗衰老等，并依陆羽所著《茶经》言：“茶者，紫者为上”，为噱头，其实并无过多稀奇，也非什么神奇珍品，品饮价值并不高，“芽紫者变异也，味苦劣，常弃之”。茶友们理智对待。
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2014年05月21日