很多朋友都钟爱老茶，但喝老茶的你，是否发现有些年份茶的棉纸有破损，甚至饼面和棉纸上也出现了茶洞。这是为什么呢？
棉纸破损的原因有两种：一种是出现在饼边沿，一种是出现在饼面。
饼面破损是因为年份高的茶饼在多年的放置过程中，本身含有的水分已经散发得很彻底，非常干燥，又硬又脆。而包装茶饼的笋壳也是同样的道理，那么在运输或者不断翻动过程中，茶饼和笋壳会造成两者之间的相互挤压摩擦。
同时，有的包装棉纸较薄，尤其是上个世纪八十年代到九十年代的茶，其包装绵纸都非常薄。时间长了，部分的棉纸就会被磨破，当我们从成件包装茶中拿出来，就会看到部分棉纸已经破了的情况。
另外一种造成饼边棉纸破损的原因是被茶虫吃了。
饼面出现破损，看起来不规整，又不是人为弄破的话，那就可能是茶虫吃成这样的。因为茶饼的正面和背面在放置位置的正中间，受保护程度较高。虽然茶饼容易造成较大面积的挤压，但它的整个面是平的，没有棱角，承受面就宽，自然就不会集中磨损。出现破损或是有小洞的话，一般是茶虫造成的。
为什么茶叶会长虫呢？
茶虫是利用大叶种晒青毛茶制作的陈年普洱为养料，并在适宜的温度、湿度和特定的自然环境下生长出来的幼虫。茶也属于茶本植物，内含一定营养物质，只要茶叶本身和外部环境一旦达到足够条件后，茶叶自然就会长虫。这与木头或者大米长虫的原理有很大相似度。不仅仅是生茶，只不过有年份的生茶比熟茶长虫的情况稍多一点。
有茶虫和茶洞的老茶真的变质不能喝了么？
其实正好相反。茶虫是对身体及其有利的，有茶虫、茶洞的普洱茶证明茶叶的品质是很不错的，营养物质丰厚，并且茶虫都只会出现在品质好的普洱茶成品里，如果连它生存的物质条件都达不到的话，怎么可能生长在里面。而长了茶虫的普洱老茶，泡出的汤色、口感、耐泡程度都比较高。
严格意义上来讲，茶虫又分为两种：一种是纸虫；一种是茶虫。有时我们打开茶饼会看见一些非常细小的白色虫子，这是纸虫；而茶饼内颜色基本接近茶的则是茶虫，我们基本很少能用肉眼看到。
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2014年05月21日