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2014年05月21日

普洱熟茶“燥口干喉”?谁的锅?

熟茶喝得比较多的茶友应该都遇到过这样的问题,有些熟茶喝起来会越喝越渴,越喝越感觉喉咙干燥,这种情况我们通常称之为“燥口、干喉”。那这种情况代表着什么呢?代表着你的茶——不太好。那熟茶为什么会燥口?今天就和大家一起聊一聊。
能造成熟茶燥口的原因很多,首先就是渥堆的问题,大家都知道,款好的熟茶从选料到上市,中间最起码要两三年的时间,但有些茶商急于求成,想迅速将脱手变现,在渥堆完成之后,迅速压饼高温烘干,这时茶叶的燥感还没下去,就被包装好投入了市场。这是制作的问题造成的燥感。
那我们日常存茶不当的话其实也会造成茶的燥感重,很多不懂存茶的茶友存茶就极为极端,有些茶友存茶,总想着普洱茶不能窜味,要密封存放,采用非常极端的方式彻底将茶密封,茶叶接触不到空气,转化不动,也是会造成茶的一个燥感严重,这种就是存茶方面需要注意的,再次重申,茶最好存在紫砂罐或者建水紫陶罐里面。
最后也就是冲泡的问题,主要就是水的问题,茶叶是属于强碱类,而人体的体液pH值在7.35-7.45之间,所以在泡茶的时候茶汤的ph值控制在弱碱性,喝起来就不会有燥感、粗糙感。所以在泡茶时我们要注意以下用水。
除此之外还有一些小的细节也会造成茶有燥感,比如喝之前没有醒茶,注水时高冲等等小的方面,希望大家在品茶时都能稍微规避一下。
来源:泠茶人
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