熟茶喝得比较多的茶友应该都遇到过这样的问题，有些熟茶喝起来会越喝越渴，越喝越感觉喉咙干燥，这种情况我们通常称之为“燥口、干喉”。那这种情况代表着什么呢？代表着你的茶——不太好。那熟茶为什么会燥口？今天就和大家一起聊一聊。
能造成熟茶燥口的原因很多，首先就是渥堆的问题，大家都知道，一款好的熟茶从选料到上市，中间最起码要两三年的时间，但有些茶商急于求成，想迅速将脱手变现，在渥堆完成之后，迅速压饼高温烘干，这时茶叶的燥感还没下去，就被包装好投入了市场。这是制作的问题造成的燥感。
那我们日常存茶不当的话其实也会造成茶的燥感重，很多不懂存茶的茶友存茶就极为极端，有些茶友存茶，总想着普洱茶不能窜味，要密封存放，采用非常极端的方式彻底将茶密封，茶叶接触不到空气，转化不动，也是会造成茶的一个燥感严重，这种就是存茶方面需要注意的，再次重申，茶最好存在紫砂罐或者建水紫陶罐里面。
最后也就是冲泡的问题，主要就是水的问题，茶叶是属于强碱类，而人体的体液pH值在7.35-7.45之间，所以在泡茶的时候茶汤的ph值控制在弱碱性，喝起来就不会有燥感、粗糙感。所以在泡茶时我们要注意以下用水。
除此之外还有一些小的细节也会造成茶有燥感，比如喝之前没有醒茶，注水时高冲等等小的方面，希望大家在品茶时都能稍微规避一下。
来源：泠茶人
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2014年05月21日