做好中国的普洱茶

茶，很小，就是每天面前那杯解渴的饮品；茶，又很大，大到足以让人因此思考历史传承、家国深情。
做好中国普洱茶，对中华海外联谊会理事、陕西省政协委员、仙仙普洱茶大观园董事长陈文吨来说，仿佛是与生俱来的使命。
为使命潜心事茶
仙仙普洱茶的诞生，有些传奇。闽南出生的陈文吨，上世纪90年代，就随父亲在台湾经营茶。勤奋而又谦和的父子俩，遇到普洱茶在台湾以及东南亚地区蓬勃发展的年代。凭借敏锐的判断力，以及如普洱茶一样深厚而又稳健的精气神儿，陈家的茶事业一路向好。以“仙仙”命名的普洱茶公司在宝岛落地生根，在发展壮大之际，仙仙普洱茶的发展重心，也从宝岛移回大陆，并很快以珠三角为中心，向全国各地铺展开来。
做着茶，想着茶的背后更深层的内涵。30年来，从台湾到澳门、内地，陈文吨的内心深处，越来越执着于一个思想：做茶，是事业，更是使命。
每次说起这个话题，陈文吨都深深感慨。他说，自己首先就是普洱茶的受益者，在做茶的过程中，更熟知茶在漫长的历史中，为中华民族的繁衍生息，为中华文化的传播发展，甚至为人类的健康都作出了巨大的贡献。这么好的大自然馈赠，又凝聚了老祖宗的智慧，作为经营茶叶的商人，没有理由不投入最大的力量和感情去做好这件事儿。这既承载了父辈的基业，更是事茶应该肩负的使命。
正是这样的初心，让陈文吨在经营事业的同时，不遗余力地为普洱茶发展做着大手笔的公益活动，不遗余力地向更多人传播着普洱茶悠久的历史。
2017年1月，他便编著了《普洱春秋》一书，将个人多年从事普洱茶的经验，以及累积的普洱老茶以图文的形式，结合普洱茶的历史与文化汇集出版，以飨读者。2019年11月，他更是联合中国国际茶文化研究会、陕西省政协港澳台侨和外事委员会、澳门基金会等，在中国政协文史馆推出“普洱春秋———普洱老茶系列暨茶诗书法展”，展出他多年收藏的普洱老茶系列的茶品，以及由第十一、十二届全国政协常务委员、中国书法家协会主席苏士澍和第十至十二届全国政协委员、中国书法家协会理事卢中南书写的40首茶诗词书法作品。其中16首是人民日报海外版原主任编辑、中华诗词学会教培中心导师潘衍习特意编撰的普洱茶诗。那次展览，引起业界和社会的高度关注。盛易祥。
从一本书，到一场展览，两论《普洱春秋》，一脉相承的，除了悠悠普洱茶香，更是陈文吨心系家国的使命感。
“如果说《普洱春秋》一书以理论为主，展览则是通过诸多普洱老茶的实物，以及茶诗、书法、茶器的结合，向观众传播关于普洱茶的健康理念。”这些事情都是公益的，耗资耗力，但陈文吨在所不惜。“因为做茶不能以赚钱为主要目的，我们时刻要记着事茶应负的使命。”他说。
为健康谋求发展
或公开场合，或私下讨论，陈文吨总喜欢强调关于普洱茶的健康理念。他说，无论是品饮，还是市场经营，普洱茶传播的应该都是健康。
就品饮来说，早在2005年，他便提出“喝老茶，藏新茶”的观点。因为普洱茶属于后发酵茶，需要经过一定的时间，色、香、味发生根本变化才适宜品饮，以达养生健体的功效。既然茶是用来喝的，藏茶的目的，最终也落脚到实用上。陈文吨说，科学证明，喝茶对身体是有好处的。今年新冠肺炎疫情期间，也多有专家表示，喝茶有助于防疫、保健。而他自己更有深刻的实践体会，长期品饮一定年份的普洱茶有利于身体健康。喝老茶，更是上好的选择。因此，他抓住普洱茶的核心，以时间为沉淀，以储藏为重心，实现普洱茶品饮价值的有效性。
就产业来说，更需要健康的理念。多年经营与潜心研究普洱茶，陈文吨发现，近年来，普洱茶的生产过于宽泛和过度，宣传也过于激进与浮夸。资源的循环利用理念和做法都有所欠缺，这直接导致市场宣传与销售的不健康，消费者观念和消费的不理性。“普洱茶不是金融产品，更不应该用来炒作，这样的观点会扭曲普洱茶的生产和消费轨迹，并导致整个产业扭曲发展。”他认为，坚持“做好普洱茶”，把产品质量提升到最关键的位置，同时注意源头的保护，才是可持续发展观，对自然爱护，对产业爱护，保证茶品质及价值的合理性等尤其重要。
“本来茶产业就是农业的一部分，根植于土地，出自茶农之手。可惜的是，并非每一位事茶者都能够从根本出发，理解农业所应该需要的可持续、可循环理念，脚踏实地去做茶、卖茶。”陈文吨说，除了踏踏实实地做好自己，必须尽其所能普及和宣传普洱茶的健康发展理念和健康品饮观念。“不以赚钱为主要目的，就是希望产业健康发展，越来越多的人受益于普洱茶。”
为传承创新理念
从父亲手中接过来的茶杯，如何传承下去，陈文吨开始并没有很刻意地去
规划。唯一的女儿陈嘉宜，读大学时根据自己喜好远赴英伦留学，选择了营养学作为研究方向。毕业回到澳门后，也一心希望在普洱茶营养的研究上有所作为。虽然从小在家族普洱茶的香气中浸染，但她坦言，“普洱茶于我而言，和绿茶、红茶并无不同。”
“新一代青年对普洱茶的认知是缺乏的。受外来文化和新生活理念的影响，更多的人追求快捷、简约的节奏。这让普洱茶这样好的饮品、传统的文化远离我们。”陈嘉宜说，从父亲经营的传统普洱茶交易中也能够看到，普洱茶吸引的常常是懂茶的熟客，业余茶客会因价格认知、专业认知的欠缺而望而却步。这是健康生活的“一种可惜”。“要想年轻人来接受并自觉地喜欢、传承它，需要改变营销理念和产品模式。”
结合营养师的专业、年轻人的视角，以及长辈的指点、父辈的资源，陈嘉宜大胆尝试设计推出新的产品“茶朝”。她希望普洱茶也以年轻人的认知出发，简单明了地与世界接轨。“这就是一款袋泡茶，既采纳了酒店中常见的袋泡红茶、绿茶的便捷模式，又保留了普洱茶的深厚内涵———生的、熟地，抑或是什么年代的，都在包装袋上写得一目了然。好喝、健康就好，营养、方便就棒，不必突出其复杂的过程。这应该就是传承中的创新吧。”陈嘉宜说，澳门是休闲之都，未来，当“茶朝”走进澳门的酒店、超市后，一个全新的普洱茶概念会在澳门青年中得以推广和普及，并逐渐走向国际化。“传承普洱茶文化和产业，首先应该推动饮茶群体的年轻化。当普洱茶和咖啡、可乐一样被他们接受，何谈传承的困难？另外，快节奏工作生活的年轻人，有很多处于亚健康状态，普洱茶对于他们身心健康来说，是大有好处的。我们可以推动喝茶就是为了健康的理念，然后，在这个基础上再说品茶论道的境界。”