01、新制作的紧压茶
普洱茶有散茶和紧压茶之分
在制成紧压茶的工序中，需要将干的晒青毛茶用水蒸气蒸发软化，然后用石模隔着布袋压制成饼、砖、沱等形式。
经晒青毛茶蒸发软化制作而成的紧压茶，其内含的水份含量较高。
若是没有干透，就进行冲泡品饮，茶汤入口，会出现茶与水有些分离的品感，也就是茶汤中有水味。
所以我们在品尝新制的紧压茶时，时常遇到茶汤有水味的情况。
此时将紧压茶放置1-3个月，水味散去后再品饮，茶汤便可以达到很好的体验效果。
02、雨水茶
云南的夏季，尤其在产茶地，降雨较多。丰富的降雨量，使得夏季采摘的部分茶叶水汽较重，水分进入茶叶较多稀释了茶叶的内含物质。
同时夏季温度高，茶树生长时间缩短，汲取养料的时间减少，使得茶叶内含物质较春茶少一些。
雨水较多的状态下做的茶往往会有水味，夏天雨水多，夏茶多会出现水味。
有些春茶遇到雨水多的年份也会出现水味，特别是接近夏茶的春尾茶，也是不耐泡。
03、茶叶受潮
雨天及存放环境潮湿也会导致水味重，存放普洱茶一定要做好防潮。
湿气重不仅会导致水味重，还可能发霉。如果存放的普洱茶出现水味，可以在干燥的环境中放一段时间就会好很多。
04、冲泡水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
不同类型的茶叶有着适宜的冲泡温度，茶友们在冲泡普洱茶的时候应该选择适合的水温来冲泡，才能达到较佳的品饮体验！
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2014年05月21日