说到越陈越香，大家都知道是普洱茶，其实白茶也是白茶是潜力股，虽工艺至简，但内涵却很丰富只要存放得当，茶叶内的物质随着岁月而转化，就会越陈越香，因此，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。但是要想白茶越陈越好喝，要有好的存储才行，那白茶怎么存放呢？影响存放的因素有哪些？
影响白茶转化的因素
1、气味：由于茶叶本身的吸味性较强，很容易吸附空气中其他物质的气味，如跟其它味道较重的物质（化妆品、樟脑丸等）放在一起，则容易串味。
2、水分：要保持茶叶的相对干燥，注意水分不能过多，否则会引起霉变。一般而言空气中的湿度要在70%左右，白茶茶叶的含水量保持在7%以下最佳。
3、光线：避免阳光直射，否则会加速茶叶内各种光化学反应的进行，进而影响白茶的口感。
4、空气。白茶存储要有相对密闭的空间，注意不可过分通风，否则白茶天然的香气会流失；亦不可过分密闭，使白茶无法转化。
5、温度。切记白茶属后发酵茶，不能像绿茶一样放入冰箱存放，只在常温下保存即可。
在干燥偏冷的气候环境中，白茶的存放只需要注意保持相对独立的空间、避光即可。
而江南地区则要注意梅雨季节湿度方面的管控，适时适度的抽湿、通风。
云南白茶的保存方法
1、存储环境要干燥、常温、无异味，在水泥地板上最好铺层木板，这是因为水泥地易渗水，放置木板是为了防潮。要做到无异味，存放的地方就要远离厨房和厕所。
2、内包装最好有两层，用塑料膜和铝箔纸包装茶叶，外包装用纸箱，纸箱周边再用胶布封紧。
3、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。
4、也可使用罐子存放，避免压碎。
如果是压饼的茶可以选择撬开成小块，投放到相对密闭的陶罐、紫砂罐、锡罐或铁罐来贮藏。避免阳光直照，然后常温保存即可。待到你想喝时，随意自取，简便易行。
来源：书剑古茶-曲非烟 书剑说普洱
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2014年05月21日