云南广大茶山、茶区中，低纬度、低海拔的台地茶发芽较早。
可云海山谷中沉睡的古茶树似乎没能如期感知春意，缓缓苏醒，嫩芽萌生得亦是姗姗来迟。高纬度、高海拔的古树茶发芽却特别晚，以至于比起寻常年份晚了将近二三十天，
静候春暖：早春寒冷之故
云南的气候普遍出现了典型的“暖冬寒春”，一波一波的“倒春寒”让想在和风煦日里沐浴阳光的古树茶芽迟迟不肯探出脑袋。
只有到了暮春时节气候温暖，适合生长，古茶树方才从容开始冒出一树鲜灵的新绿。
好茶知天时，是真正能够调蓄自我，顺应自然规律生长的灵物。
特殊年份：顺应天时之变化
植物生发需要相对温暖的环境，没有等到适合的温度，古树茶的生物钟就不会敲响，只会继续蛰伏在寒冷中蓄势，留待合适之时迸发出生机与灵气。
特殊年份与平常的年份相比，气候、季节、温度都会有所不同，古茶树作为纯净生态的自然环境中天生天养的植物长者，对环境变化的感知准确而敏锐。
内部生长与外部环境的相互适应协调，共同孕育出的，是晚春茶冬韵春味的与众不同，晚发的古茶，雨水还未来临，积蓄养分的时间愈发长，劲儿与韵，并不输给早春采制的茶叶。
海拔高低同样会引起温度不同从而影响不同区域茶树生长节奏。
这和“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”是一个道理，高山高海拔地区的古茶树发芽会比低海拔地区的古茶树、小茶树发芽更晚。
树龄因素：生命周期之影响
不同树龄的古树茶处在不同的生命周期阶段，因阶段不同而致使发芽能力不同，发芽的时间也就不尽相同，总体而言古树茶的发芽相对较晚，而步入衰老期的茶树尤甚，这是茶树作为植物顺应生物生长规律的表现。
作为以茶籽繁殖的有性系茶树，古茶树往往主根粗壮、穿透能力强，可达数米，能吸收土壤深层的水份及其他物质，生命力顽强，看似发芽晚于根系较浅、反应迅速的无性系小树台地茶，活力不足，实则是已经生成对环境良好的适应机制。
古树茶受环境影响而调整了生长节奏，是正常现象。
好茶待知音，知音候好茶。
想要饮一杯来自山野自然中的纯味，要耐得下性子，静得下心来……
【刮风寨茶特点】
刮风寨的茶，无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同，茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香气很足。有一种很独特的香气。由于茸毫很多，初汤稍显浑浊，茶汤颜色较深。口感细腻顺滑，稍有霸气。和丁家寨的也不一样，回甘很持久，越到后面，甜味越足。
易武茶香扬水柔，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。 喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2014年05月21日