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2014年05月21日

老曼峨“品味”历史沧桑的苦与甜

老曼峨是布朗山最古老的寨子
布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早种植、制作和饮用茶叶的民族。
布朗山位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。
布朗山方圆1000多平方公里,包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1371年历史。
地理环境优势
老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,常年高温湿润。
老曼峨自然村隶属于云南省勐海县布朗山乡班章村委会行政村,位于布朗山乡东北边,老曼峨距离布朗山乡六公里左右,距离新班章五公里左右,如今此地区的茶以寨为名,其独特的口感远扬茶界,主要以苦茶为主也最有名气。
老曼峨寨子位居偏远的中缅边境的大山皱褶之中,但在西双版纳傣族自治州的名气却很大。
村里专门制定了严格的村规民约,以保持好古茶园的原有生态环境,任何人都不能在古茶园中施用农药和化肥,确保老曼峨古乔木茶的独特品质。
滋味特点
如果老班章是布朗山的脸面,那么老曼峨就是布朗山的筋骨。
从茶味上来讲,提起老曼峨的滋味便只有一个字:苦。
苦是醍醐灌顶的苦,是深入人心的苦。但这种苦,却又不是苦而不化的死苦。
苦而化之,大苦之后带来的,便是无边无际的回甘,许多人喜欢老曼峨,正是因为它在极致的苦过后,酣畅淋漓的回甘。
这种大苦之后带来的大甘,舌底鸣泉之感像是一场意外的惊喜,让人记忆犹新,久久不能忘怀。
老曼峨的甜茶是相对于苦茶而言的,相比苦茶,甜茶苦味较弱,而并非滋味有如蜜、糖一般甘甜。
老曼峨苦茶滋味重苦,甜茶则是清苦、微苦。
老曼娥甜茶的清苦,是与老班章等其他布朗山茶相似的清苦,而这种清苦更容易被广大的茶友所接受,所以相对于重苦的老曼峨苦茶,这样的老曼峨茶被称之为甜茶。
苦,的确是老曼峨最突出的口感特点,但并不能够代表老曼峨的全部。
在我看来,老曼峨给人的感觉更多的是苦的彻底、烈的纯粹,但该甜的时候也毫不犹豫。
或许,有人觉得这样的老曼峨“太过耿直”,丝毫不懂得“收敛与含蓄”,但偏偏很多人喜欢的就是这样的老曼峨,如若“妥协了”,那老曼峨便不再是那个令人欲罢不能的老曼峨了。
老曼峨条形很紧,外表均称厚实,一看就内含物质很多。
喝老曼峨必备茶点。
【老曼峨古树茶特点】
投茶8.5克,水温96度,出汤时间10-15秒,
外形:条索肥壮厚实、紧结显毫、芽头粗壮,
汤色:金黄透亮
香气:香气馥郁
滋味:一二泡苦涩忽略汤甘甜。
三四泡开始入口苦化的很快,微涩,随后源源不断的生津回甘,汤滑,滋味饱满,茶汤入口的温度刚好,
五六泡后微微发汗,隐约的苦底并不让人反感,茶汤入口,体感舒服,微微发汗。
滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦重略涩 ,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味 独具绵长和清爽。苦若黄连,却又苦尽甘来。
七八泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;茶气霸气,
十泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡;
老曼娥古树春茶显得难以下喉,汤质却厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,回甘生津好,韵足。
相对来说,
老曼峨古树茶是古纯拼配的"味精",还是老茶客重味的"口粮!
杀茶瘾解馋,唯有表曼峨!
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