在这秋收的季节，秋茶也慢慢的上市了，又迎来一些茶友的关注，但是你们真正了解秋茶吗？我想一些刚刚开始接触普洱茶的茶友对秋茶的了解应该还不算到位，今天小编就和大家分享一点关于秋茶的知识，大家有更好的见解可以到下方留言。
秋茶，顾名思义，就是秋季采摘的茶叶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。
古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，滋味平和，水细甘甜，香气高扬，和春茶比起来性价比较高。
普洱茶也被称为可以喝的古董。越陈越香的特性使得普洱茶的储藏也成为了无数茶人朋友所关注的问题之一。而普洱茶根据季节的不同又可分为春茶、夏茶、秋茶……于是，问题来了。秋茶是否具有存放价值呢？
通常情况下，普洱茶的后期存放与普洱茶本身的原料品质、制作工艺、后期存放环境是分不开的。原料本身的品质是决定一款茶后期转化的先决条件，只有原料来源有保障、本身茶质优秀的茶品存放下来才会越陈越香。
有了优秀的原料还要有好的工艺，才能为普洱茶的后期存放留足空间。因为传统的普洱茶制作工艺能让制作出来的茶品最大限度的保留它本身的活性，有利于普洱茶的后期转化。
所以原料和工艺是决定一款茶是否具有存放价值的两个主要因素，也是我们在选购一款茶时首先要考虑的因素。那么，秋茶是否具有存放价值呢？
春茶是普洱茶中出现得最多的茶，经过一整个严冬的孕育，春茶的内含物质丰富，加上春季气候变暖，茶树生长旺盛，春茶可谓是一年当中品质最好的茶了。
但其实普洱茶中还有一定数量的夏茶、秋茶、甚至冬茶。夏茶、冬茶很少被提及，秋茶却因它自身的独特性而频频出现在我们的视线之中。
秋季的气候条件介于春夏之间，在茶叶的生长、采摘和制作过程中都能最大程度的保持茶叶的香气。在秋季冷干的温度下，制作而成的茶叶内质保持完好，更显香气。加上秋茶性价比高，颇受广大茶人朋友的喜爱。所以，在原料品质和工艺上有保障，秋茶是具有后期存放价值的。
来源：书剑古茶-鬼脚七 书剑说普洱
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2014年05月21日