一、采摘环节
一颗古茶树有的需要人爬上去，有的要搭架子。
效率：平均一个熟练采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶，（有些地方环境恶劣，树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶也很常见）（按照4公斤鲜叶出1公斤干茶的比例）工资：100元/天，包吃包住（约150元/天）也就是说光是采摘环节每公斤古树茶的成本就要加30-50元的成本。
二、炒茶环节
每年春茶季茶树集中发芽的时候，都要雇年轻力壮的炒茶工人。
该工种有体力和技术的要求，按月工资在4000-6000，包吃包住（一天约200-300元），按照一个人一天100公斤鲜叶，也就是25公斤干茶，这个环节每公斤古树茶增加10元成本。
炒一锅茶一般5-8公斤鲜叶，需要30-40分钟，每次抄完汗流浃背，腰酸背痛，普通人炒两锅就坚持不了了。
三、匀堆，挑黄片，搬运环节
什么是匀堆？
为了防止口感差异化，把同一批次的干茶，匀在一起，比如这一周做了200公斤干茶，就把这些茶匀在一起，然后客户今天要20公斤，过几天要30公斤，能保证同样的口感。即为匀堆。
黄片就是老叶子，老叶粗大，一般偏黄色，宜挑黄片就是为了美观和客户需求，把老叶子挑出来低价销售。但不好看不代表不好喝，很多老茶客都喜欢黄片，好喝又便宜。
搬运环节，现在普遍流行一箱10公斤的规格。
这里都说成本很高的古树茶，不算过静电拣梗机，和风选机的大货，也不说熟茶发酵的损耗。这样损耗就更大了。一时半会也说不清楚。
在匀堆，挑拣黄片，装箱搬运，工厂压饼这个环节，茶叶会有3%—5%的损耗，要看实际情况，翻动的次数多，碎末多，雨水多黄片也会多。假如一公斤干茶500元，3%-5%就是15-25元的损耗。
总结：光是采摘，炒茶，和损耗，每公斤古树茶的成本就超过了50元。还不算古树茶本身的价格。
那最便宜的古树茶成本是多少？
春茶时，普通古树茶再怎么便宜也得20-50/公斤鲜叶（80-200/公斤的干茶，这里说纯古树茶，没掺小树，雨水茶、缅甸、老挝的古树茶这里不做讨论）。加上各个环节人力，物力，运输的成本，以及各级茶商的利润……
所以终端市场上，古树春茶卖几百上千一公斤，也就很正常了。
那么，淘宝上9.9、19.9甚至99.9包邮的古树茶也只是名字叫“古树茶”而已了。
还有：
1、古树茶是稀缺资源，而中国消费得起的古树茶的中产阶级数量庞大。
2、古树茶买着贵喝着便宜，
比如：
699元/饼，合1958元1㎏，1.958元1g，一泡8g合15.66元，
15.66元可以约3-5好友喝茶谈事儿一下午了，贵吗？
你要是约朋友去最普通的茶楼或星巴克，拿普通的茶楼来说最次的花茶10元/杯，星巴克也是15元/杯，而且还是一人一杯。
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2014年05月21日