寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。当然它的价格比白毫银针和白牡丹茶相对便宜。接触的茶友越多，发现大家对于白茶寿眉的误解极深。在他们眼里，寿眉直接等于白茶中的下品。君不见多少珍贵的老白茶都是寿眉出身，具有很高的收藏价值！
01寿眉品质真的很低吗？
寿眉比之白毫银针、牡丹，其品质真如茶友所认为那样低么？在我看来，三个品种的白茶其实各有千秋。
白毫银针满披白毫，银装素裹，令人赏心悦目，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，香气清鲜。
白牡丹两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，味鲜醇，汤色杏黄，清澈明亮。
寿眉因成茶的外形似长寿老者之眉毛而得名。虽然寿眉外观不够精致，有明显的梗，但这梗也是寿眉香气足、汤水浓的幕后工作者。
三个白茶品种，形神各有所长，适合不同人去饮用。若是就此认定寿眉是白茶等级最差，不是单单冤枉了寿眉，而是抱着这样观念的你，极有可能错过一款品质极好的寿眉。又或是你一开始抱着寿眉一般的观念去喝茶，心里的作用必定会影响到感觉器官对于一款茶的滋味判断。
品茶，需抱着一个开放、包容的心态，无论品尝白毫银针还是寿眉，你要有期待的心——期待这茶能带来惊喜。
02寿眉为什么不被看重？
1、出身时期不好，错过了清明时节。
2、寿眉可采摘三季，产量是白茶所有等级中最多的，差不多占白茶总产量的百分之50%以上，是白毫银针、牡丹的数倍之多。物以稀为贵，寿眉吃了产量的亏。
3、唯有寿眉有夏茶可采摘，而夏茶品质带有先天缺陷。许多茶友喝到价格低廉的夏寿眉，错误的评定了寿眉的整体品质。
03为什么寿眉适合白茶新手？
原因很简单，寿眉价格较低，这入场费注定不会太高。白茶在中国六大茶类里，滋味淡雅清幽，与其不揉不炒的独特工艺有关。
很多茶友在首次尝试白茶时，一上来就试了白毫银针与牡丹。白茶清新淡雅的口感与此前饮过浓烈茶类产生了巨大的对比！甚至有长年喝浓茶、重火茶、重发酵茶的茶友觉得喝白茶与饮用白水并无区别。
而寿眉多梗多叶，内含物质丰富，滋味浓郁。入门喝寿眉，才容易建立起对白茶的初步印象。相较于白毫银针、牡丹，寿眉的价值还未完全开发。相对便宜的价格又使得寿眉收藏成本比白毫银针、白牡丹要低。
04寿眉的后期陈化
寿眉叶片中富含的糖类物质等让寿眉口感不俗，而在存放中，寿眉的转化一样不落下风。
不提白茶转化的保健养生共性，只比较香气、口感，在保存良好的情况下，在茶汤稠度方面，寿眉的稠度更佳、醇滑感强。从荷叶香到枣香再到药香，白茶香气的转变，也是因为随着年份的增加有不同的转变。在香气方面的转化上，寿眉也极为容易陈化出枣香。
都说“喝老茶，存新茶”，寿眉在前期的时候价格不高，购买压力小。存放几年之后身价倍增，茶友自己购买新寿眉储存不论是从收藏还是自饮都是比较经济实惠的做法。
今日品鉴
“唯有时间，方懂传承之意”2014年寿眉饼，茶香悠然，细腻清幽，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，为众多茶友所喜爱。开汤后，茶汤橙黄明亮，枣香显著纯正，果香、蜜甜香持久馥郁，滋味浓厚醇滑。煮后，茶汤口感更是浓酽绵密，体感强烈，后背轻发汗，爽适怡人。春茶鲜甜可口，老白茶陈韵浓香，品饮春茶时，亦可存一款老白茶，静待其曼妙口感！
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2014年05月21日