普洱茶是区别于其他茶种类的一种“特殊”的种类，制作工艺相对其他茶类比较复杂，好的普洱茶制作工艺是关键，好不好喝就看制作工艺跟仓储环境。一般的生茶制茶步骤会有采摘、杀青、揉捻、萎调、晾晒、压制等步骤，熟茶的制作工艺还有发酵。
那么到底是生茶好喝还是熟茶好喝，生茶茶汤金黄透亮，茶气霸而烈，有苦味但是苦回甘非常迅速，生津快，茶香四溢、口齿留香。熟茶茶汤红浓油亮，呈酒红色，滋味醇和甘爽。生茶和熟茶的特点现在很清楚了，那么就要看你怎么去选择适合自己的，到底是生茶好还是熟茶好。每个人的品饮爱好不同，有的人喜欢喝生茶，有的人喜欢喝熟茶。
还有一点大家需要知道，不要空腹喝生茶，因为空腹喝生茶对肠胃不好，也很容易茶醉。上午喝茶可以选择温和一点的熟茶，下午酒饱饭足以后可以选择喝生茶，起到助消化，降低血脂的功效。
最后老王老教大家怎么分辨普洱茶的好坏，因为普洱茶的标准现在是很乱的，但是记住几点你就可以找到好的普洱茶。1.看条索：普洱茶是大叶种晒青茶，尽然是大叶种，就证明普洱茶的的条索相比较其他的茶种类就要长很多，还有就是条索完不完整，好的普洱茶条索细长紧结。2.看芽叶：现在市场上大多数普洱茶是一芽两叶的居多，如果是一个条索没有芽只有叶，那么这种普洱茶一定是老叶料，大家不要买。3.闻茶味：好的普洱茶一定是很注重仓储环境的，如果闻上去有发霉的味道，那大家也不要买，这种茶喝不成，这是生茶的好坏鉴定方法。
普洱茶熟茶的好坏鉴定方法:1.看：熟茶因为是发酵茶，条索相比生茶要小的多，但是熟茶的特点也很明显，发酵以后饼面的条索金毫显露，条索也相对比较紧结。2.闻：发酵茶有独特的陈香味，但一定不是霉味，就算是陈年熟普也没有发霉的味道。
