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2014年05月21日

再强调一次,不要用普洱茶的方式来储存白茶

随着白茶的火热,不少茶友纷纷将目光转向了白茶,沐姵在之前分享了很多有关白茶储存的知识,但还有一部分茶友问我如何储存白茶,如果是用心的茶友,会看沐姵之前文章列表,就在昨天有一茶友说,三层包装法不适合储存白茶,白茶需要跟普洱茶一样储存,因为三层包装法太过于密封,还是紫砂罐好,这样才能让白茶转化的快,我的普洱茶就是这样存出来的,沐姵在这里,再强调一遍,白茶不可以跟普洱茶一样存储,用紫砂罐沐姵很不赞同。

首先,茶友不要担心,用三层包装法储存白茶过于密封,白茶会没办法转化,白茶的转化,就是需要在一个相对密封的环境中进行,每次沐姵写到白茶储存,都会强调储存的环境要避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿,这样才会让白茶更好的转化,如果你担心白茶没办法转化,将其放入紫砂罐中,那会加快白茶的变质速度,到最后,你用重金买回来的白茶将毫无价值,所以白茶不是普洱茶,普洱茶需要湿度、氧气,而白茶需要一个干燥的环境。

其次是紫砂罐容易吸收水汽,紫砂罐是双气孔结构,对水和气体的吸附性极强,并且水和气体分子在整个粗糙表面的扩散速度也很快,学过物理化学的人都知道,一,水蒸气有向直径小,表面积大的物体凝聚的特性,二,水蒸气有热物体向冷物体凝聚的特征,南方的梅雨天,紫砂罐正好具备水蒸气凝聚的这两个条件,因为紫砂罐热容量大,导热慢,表面温度比周围的潮湿空气低,热空气向冷紫砂罐大而粗糙的表面凝聚,并慢慢渗透到紫砂罐内部,变会造成白茶吸潮发霉。

最后一点,紫砂罐并不聚香,相反因为小气孔的存在,会慢慢将茶叶内的香气吸收了,时间久了,那些香气好的白茶都会渐渐没有了茶香,可以说紫砂罐是白茶的克星,所以不适合储存白茶,储存白茶还是按照雷打不动的三层包装法即可。

希望这位茶友能认识到自己的错误,用紫砂罐储存白茶,相当于让白茶暴露在空气当中,沐姵在唠叨一句,储存白茶一定避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿,这些条件缺一不可。
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