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2014年05月21日

普洱茶为什么没有生产日期和保质期?

先说明下,现在的普洱是有生产日期的,但在2007年以前,普洱茶的包装上确实没有标明生产日期

为什么呢?

普洱茶具有悠久的历史,但是真正在全国开始流行,却是在2003年以后,著名的轰动大事件就是2005年和2006年的两次“马帮进京”。从此,普洱茶市场开始变得大热,进入野蛮生长的时代

普洱茶为什么没有生产日期和保质期?

普洱茶是后发酵茶,其制茶工艺以及“越陈越香”的宣传,较难以某一个时间点界定其成品时间。十几年前的普洱茶还上不了台面,属于云南本地人也不怎么喝的边销茶,属于低端的粗茶,所以普洱茶的包装几乎都没有标明生产日期,而且当时也没有强制性的法规要求

2007年4月10日,普洱市在正式出台的《普洱茶加工技术规程》中,明确规定普洱茶包装上应标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地、质量等级、净含量、产品标准代码、卫生许可证、QS标志、生产日期、保存期等12项内容。自此,普洱茶开始强制要求标明生产日期。但有部分厂商早于这个时间也有标明生产日期,属于个体行为

第二个问题:普洱茶为什么没有保质期

同样是在2007年4月10日的《普洱茶加工技术规程》中,对普洱的保质期有专门的注解:

“满足本标准的包装贮存条件,普洱茶适宜长期保存。”盛易祥。

另外,查阅国标《GBT 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》,也能看到相关的内容:

普洱茶为什么没有生产日期和保质期?

并非只有普洱没有保质期,白茶也是没有标明保质期的,一般来说,普洱或者白茶在保质期上一般都标注:适宜长期保存

然而,普洱属于食品范畴,根据《食品卫生法》,是食品就一定要有保质期。虽然在《食品卫生法》中也规定:国家未制定卫生标准的食品,省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方卫生标准,报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政部门备案

但依然存有争议。举个例子,以前的国营茶厂的普洱都是出口用的,但出口对食品是有保质期要求的,所以有的厂家会在外包装上面按照要求打印保质期36个月(食品的最长保质期限)

(销法沱的生产日期标明3年)

认为普洱茶没有保质期的人列举的理由如下:

1.违背《食品卫生法》,食品必须标注保质期;

2.违背《消费者权益保护法》,侵害了消费者的知情权;

3.违背《广告法》,保存越久越好,涉嫌虚假宣传;

4.违背《反不正当竞争法》,其他厂家都标保质期,部分普洱茶不标有失公平;

5.违背《食品标签通用标准》,必须标明保质期和保存期。

相比于保质期,我们更需要理解普洱茶最大的特点“越陈越香”这四个字

普洱茶并不是越陈越香。普洱茶需要好原料、好工艺和好的储存环境,品质才可能随时间推移越来越高。但其保存条件相当严格,如与有异味的物品同时存放,或者温度、湿度等条件不合适,茶叶就会产生异味、甚至发霉变质

(国标里关于运输和贮存的要求)

在一定的通风、干燥、无异味和无阳光直照的条件下,普洱茶的确会慢慢地向理想的方向转换。但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的,就像一个抛物线几何一样,它的品质会随着时间的增长进入一个最高点,之后就会慢慢下降。跟普洱茶相似,葡萄酒也是这样的

在《享受大益》一书记载:20世纪60年代发现的故宫存放的清朝普洱茶,经过专家试泡,结果是,汤有色,但茶味已陈化、淡薄,也就是没有什么味道了

越陈越香是相对概念,是有时间边界的。与其纠结这个,不如关心这三个:好原料、好工艺和好的储存环境
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