先说明下，现在的普洱是有生产日期的，但在2007年以前，普洱茶的包装上确实没有标明生产日期
为什么呢？
普洱茶具有悠久的历史，但是真正在全国开始流行，却是在2003年以后，著名的轰动大事件就是2005年和2006年的两次“马帮进京”。从此，普洱茶市场开始变得大热，进入野蛮生长的时代
普洱茶为什么没有生产日期和保质期？
普洱茶是后发酵茶，其制茶工艺以及“越陈越香”的宣传，较难以某一个时间点界定其成品时间。十几年前的普洱茶还上不了台面，属于云南本地人也不怎么喝的边销茶，属于低端的粗茶，所以普洱茶的包装几乎都没有标明生产日期，而且当时也没有强制性的法规要求
2007年4月10日，普洱市在正式出台的《普洱茶加工技术规程》中，明确规定普洱茶包装上应标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地、质量等级、净含量、产品标准代码、卫生许可证、QS标志、生产日期、保存期等12项内容。自此，普洱茶开始强制要求标明生产日期。但有部分厂商早于这个时间也有标明生产日期，属于个体行为
第二个问题：普洱茶为什么没有保质期
同样是在2007年4月10日的《普洱茶加工技术规程》中，对普洱的保质期有专门的注解：
“满足本标准的包装贮存条件，普洱茶适宜长期保存。”盛易祥。
另外，查阅国标《GBT 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》，也能看到相关的内容：
普洱茶为什么没有生产日期和保质期？
并非只有普洱没有保质期，白茶也是没有标明保质期的，一般来说，普洱或者白茶在保质期上一般都标注：适宜长期保存
然而，普洱属于食品范畴，根据《食品卫生法》，是食品就一定要有保质期。虽然在《食品卫生法》中也规定：国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方卫生标准，报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政部门备案
但依然存有争议。举个例子，以前的国营茶厂的普洱都是出口用的，但出口对食品是有保质期要求的，所以有的厂家会在外包装上面按照要求打印保质期36个月（食品的最长保质期限）
（销法沱的生产日期标明3年）
认为普洱茶没有保质期的人列举的理由如下：
1.违背《食品卫生法》，食品必须标注保质期；
2.违背《消费者权益保护法》，侵害了消费者的知情权；
3.违背《广告法》，保存越久越好，涉嫌虚假宣传；
4.违背《反不正当竞争法》，其他厂家都标保质期，部分普洱茶不标有失公平；
5．违背《食品标签通用标准》，必须标明保质期和保存期。
相比于保质期，我们更需要理解普洱茶最大的特点“越陈越香”这四个字
普洱茶并不是越陈越香。普洱茶需要好原料、好工艺和好的储存环境，品质才可能随时间推移越来越高。但其保存条件相当严格，如与有异味的物品同时存放，或者温度、湿度等条件不合适，茶叶就会产生异味、甚至发霉变质
（国标里关于运输和贮存的要求）
在一定的通风、干燥、无异味和无阳光直照的条件下，普洱茶的确会慢慢地向理想的方向转换。但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的，就像一个抛物线几何一样，它的品质会随着时间的增长进入一个最高点，之后就会慢慢下降。跟普洱茶相似，葡萄酒也是这样的
在《享受大益》一书记载：20世纪60年代发现的故宫存放的清朝普洱茶，经过专家试泡，结果是，汤有色，但茶味已陈化、淡薄，也就是没有什么味道了
越陈越香是相对概念，是有时间边界的。与其纠结这个，不如关心这三个：好原料、好工艺和好的储存环境
