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2014年05月21日

揭开云南中茶7581熟砖与昆明茶厂的神秘面纱(2)

参观完茶厂,又跟厂长来了一场茶叙,我开门见山的跟厂长说想去参观昆明的渥堆车间,果然厂长也是一脸为难,直说有困难。我说:厂长您也不必派人陪我去,您只要告诉我渥堆车间的厂址在哪里,并告知当地的管理人员这件事,我会自己想办法去采访的。最后在厂长为难的表示会“尽量安排”的尴尬气氛下,我离开了昆明茶厂。

为什么茶厂上下对我提出要参观渥堆车间的要求这个为难?说实在的他们神经太过敏,我不过一个外行人,光看一眼能学到什么?又或者渥堆车间里面有和不可告人的秘密藏在里面?反正我离开昆明茶厂的时候便隐隐知道这件事不易成,肯定生风波!果然,当我依约在泼水节过后打电话给茶厂的联系人(泼水节是傣族的年节,西双版纳各地都放假一个礼拜),他的手机果然关机了,怎么都联络不到人,看来茶厂正是要使这招“机遁”!但我可也不好相与,早知道会发生这事,在泼水节这几天到处明察暗访昆明茶厂勐海渥堆车间的下落,凭着蛛丝马迹竟然让我找到了这个秘密基地!

才刚进入基地大门,马上被门卫拦下,我跟驻厂的技术工程师说明来意后,还是不得其门而入,于是我发威天花乱坠的工夫搬出了上级单位(昆明茶厂)跟上上级单位(中茶总公司)授权我来参观采访的说法,经过一连串辛苦沟通后才终于获准进入这个秘密基地。当时负责接待我的是渥堆工程师葛先生,他大略的介绍昆明茶厂的渥堆车间,却执意不肯开门让我拍摄车间的内部细节,不得已之下我只好把相机拿得高高的从窗户的隙缝里拍照记录。我发现,昆明茶厂的渥堆车间跟其他茶厂的渥堆车间并没有什么不同,却能渥出与其他茶厂截然不同熟茶风味,这正是让我百思不得其解的地方了,于是我在参观结束后的茶叙里跟渥堆工程师葛先生提出我的疑问,他一脸得意的跟我说:说穿了没什么,所有秘密都藏在看不见的作业细节里,从渥堆的高度,温湿度控制,翻堆时间,控制优势菌的消长,还有各级毛料的拼配经验等,就是这些细节造就出别人无法模仿的昆明7581砖。(本文来源:新浪博客,作者:蓝彬)
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