近年来,“小青柑”这个茶品突然火了。尤其到了下半年,但凡说起普洱茶,小青柑多半是绕不开的话题。可如今,五花八门品质不一的小青柑涌入市场,使得小青柑市场混乱不堪,加上各种各样对小青柑的质疑声层出不穷,小青柑将何去何从呢?
01小青柑的陈化
小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点——越陈越香,所以在合理的储存条件下,小青柑存放个十年二十年都是没问题的,而且越陈越好。为了让小青柑越存越好,我们就不得不提到小青柑的存储需要注意的事项啦!存茶不可避免的会提到防潮、防虫、防异味三个要素,小青柑的存储当然也不列外。
从存放地点来说,小青柑的存放:
①要远离湿度大、温度高的地方,比如浴室旁;
②要远离有杂味、油烟的地方,比如厨房;
③无需放入冰箱内存放。
小青柑还需要密封保存。很多人会以为密封保存必须是真空状态,其实不是的。这里是指把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。
小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质,密封保存的时候,柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合,这样才能更好的保留小青柑的风味。一颗好的小青柑,它的工艺是有延续性的。新制的小青柑,前三个月都会有不同的变化,三年为一整个陈化期。
02如何看待这些质疑?
质疑并非空穴来风,目前小青柑市场确实存在一些问题。但小青柑没有经历无中生有的炒作;小青柑如同普洱古树茶一样有历史、有现实价值。市场风云变幻,产品有热有冷是正常现象,但这并不会影响优质小青柑的热销,品类总体依然有发展的势头。那些质疑小青柑炒作、预言小青柑不能长远的声音也在逐渐降低。