“生态古树，自然归真”
自2015年年初，“侦茶记”前后奔赴云南省临沧市普洱茶产区多次，经过层层筛选、实时监控、产品送检等多重环节，甄选到五款品质优异、滋味纯正的云南古树普洱茶，即什光--古树普洱熟茶、檏致--古树普洱生茶、露重--古树普洱红茶、初言--古树普洱生茶、晴晚--古树普洱红茶，六个月的悉心筹备，后经权威检测机构SGS欧盟标准农残及重金属检测，全项通过，五款产品现均已上市。
优质熟普的甄选标准
大部分茶我们都会应季饮用，唯独一种茶，时间越久滋味越好。逐渐形成了一种独特的收藏文化，那便是熟普洱茶，年份越久，越经时光沉淀，越是珍贵。因为可以长久储存的特性，熟普洱茶深受老茶客的喜爱，收藏或赠送一款上好的熟普洱茶，成为走亲访友必备礼品。然而市面上的熟普洱茶良莠不齐，究竟符合怎样标准的熟普洱茶，才算是优质的茶品呢？
前不久网络盛传一篇有关“熟普洱黄曲霉致癌”的报导。事实上，是个别产品由于后期的储存不当，环境不够通风干燥，才导致了黄曲霉的寄生。在甄选普洱茶的过程中，我们应着重考量，普洱茶在加工环境下的储存条件。普洱茶陈化发酵的过程中，会散发出陈旧的味道，无论价格高低、时间长久，都应该选择没有霉味的茶品。陈而不霉，陈年仓味会在冲泡的过程中随热气散去，而霉味的本身是茶质变坏。其次也可以观察茶饼是否有变色现象，茶汤是否浑浊、有杂质沉淀。
“侦茶记”在甄选熟普洱茶时，也制定了自己的一系列标准，以保证为茶客奉献一杯真正健康、安全的好茶。在后续不断检测、测评的过程中，发现了一款滋味纯正、无异味、茶汤干净透亮的熟普洱茶，取名“什光”。经古法工艺、静电处理、自然发酵，孕育出了一款入口甘甜，汤色干净透亮，无沉淀杂质，无霉味的优选好茶。
用心做一款檏致好茶
在普洱茶界，如果提及一款令茶人赞不绝口的茶，那便是“壕茶”冰岛。冰岛产自勐库茶区，由早期几十元一斤，猛涨至百元，再至万元。扶摇直上的价格，令人只可远观，而不可亵玩。为此每年春季，侦茶记也会亲赴勐库产区，去寻找一款适合日常饮用，滋味纯正，天然无污染的普洱古树茶。在试茶的过程中，“侦茶记”发现古树生普中的一枝新秀，既有冰岛入口留香的清甜，又具备野韵十足的茶气。也根据这一特点，取名“檏致”，朴实无华、细致入微。
在选择标准上，檏致--古树生普皆甄选三百年以上古树，相比同级别生普洱，檏致条索更为紧致，呈现油褐色而富有光泽，嫩芽头陈列明显，芽叶皆泛有白毫，沸水冲泡，汤色金黄且明亮。将自然花香果香、植物清香、蜜香三者水乳交融，挂杯持久纯净，幻化出芬芳满庭。盛易祥。
露重古树红茶有何过人之处？
红茶种类较多，自然产地范围广，按照其加工的方法、出品茶形作为区分。小叶种红茶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，清鲜而且持久，既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。而大叶种成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
露重--古树红茶选自云南临沧勐库，背靠勐库大雪山。勐库产区多为三百年以上树龄古树，采摘一芽两叶，品种优良，茶多酚含量高，活性强，是众多红茶中的佼佼者。热水冲泡后，茶汤与茶杯接触处有显著的金圈，滋味醇和。每年主销至东欧、西欧和北美约三十个国家，以其浓烈的香气、甘甜的滋味、透亮的汤色，深受茶人们的喜爱。
世上不止这三款高香红茶
“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”形容一款茶品质上乘、高香四溢，我们都会用这句话来形容。提及世上最高香的三款红茶，定是：“清誉高香不二门”的祁门工夫茶、“献给世界的礼物”斯里兰卡红茶、“茶中香槟”印度大吉岭红茶。祁门红茶的香气似果香，又如蜜香，馥郁而持久；锡兰红茶，香气浓烈、醇厚，蕴含特别的薄荷与铃兰香，异域风情最为凸显；而大吉岭红茶带着清雅的麝香葡萄酒味，又夹杂了混合奇异的果香。
在造访云南临沧镇康县时，“侦茶记”偶然品尝到了当地的大叶种古树红茶，其主要特点就是：香气高昂，口味甘甜。相比滇红浑厚的山野韵味，这款茶的滋味更倾向于清新、甜美。与条索粗壮的露重--古树红茶相比，也有着显著的区别，条索微微卷曲，且狭长纤细，条索之间金毫明显，干茶有浓郁扑鼻的馥郁果香，故取名“晴晚”。
优质口粮茶，试试这款初言--古树生普
每年三月，云南省临沧产区的古茶树，陆续抽出新芽，五湖四海的茶人闻风而动，汇聚这一普洱茶原产地，去寻找一杯优质好茶。对茶的偏执，或精益求精，并不是对于自己的苛求，而是单纯的认为，只有感动自己的茶，才能让茶客喝出幸福的滋味。
香扬水柔，风格细腻，是邦东茶一大特点，提及邦东产区，爱茶的人并不陌生，滋味清甜柔和的昔归，就产自这里。初言--古树生普沿袭了昔归这一特点，味甜柔和，细腻顺滑，十分适口，没有强烈的涩口感，正因这款生普清新的气质，故取名“初言”，是作为日常饮用口粮茶的不二之选。干仓保存，也为后期的继续存放奠定基础，经几年陈化，定能生出陈淳，回味绵长。
