一、中期茶是当前市场的主流,仓储问题最重要
自从2006年起普洱茶的产量节节攀升,大量的新茶被存放起来,已经为今天中期茶市场建立了货源储备。2006年以后制作的普洱生茶,它的原料等级和制作工艺普遍都大大提高,到今天,中期茶已经进入了适饮阶段,这类型的茶将会是以后普洱生茶消费市场的新宠儿。
喝普洱茶的人都知道,普洱茶越陈越香,越放越好。但这是有条件的:首先是要有好茶,其次还要有好的仓储,二者缺一不可。
一款好的中期茶,仓储环境则至关重要。如果一款好茶储存不好,出现霉变,受到污染,吸收了异味,那就别说越陈越香了,本身也就失去饮用价值了。同一款茶,要是在不同仓储环境下存放多年以后,可能就是二款不同的茶了。
二、中期茶市场鱼目混珠,真假难辨
当前国内中期茶市场品类繁多、品质价格参差不齐,要想淘到一款好的中期茶,光靠眼力和经验去识别,还真难以鉴别。特别是互联网时代里,融入了很多B2C的网络茶叶店铺,缺少实时品鉴的条件,更是容易出现各种鱼目混珠的现象。盛易祥。
前段时间,茶悦君在淘宝上无意中看到一款96年敬昌号的生茶,竟然只卖398元一片。
而刚好是我们茶悦客平台上的一个货源茶庄,香港知名茶人王龙华的“怡馨龙”茶庄也有同样一款是02年敬昌号的生茶,市场上价格是卖到两千多块的。
知名茶人王龙华
王龙华先生出生于福建安溪的茶叶世家,是最早专门经营普洱茶的商人之一,是世界普洱茶协会副会长。其创意并组合的“七子饼一条龙”极具收藏价值。王龙华先生在香港、深圳等地都开设有茶庄,茶庄名称叫“怡馨龙”。
一个是四百块,一个的两千多块,相差五倍的价格!究竟这茶的差别是在哪里?难道网店卖家就真的能做到那么低成本进茶?
为了一探究竟,茶悦君决定买回这款398元的96年敬昌号生茶(以下简称96年敬昌),与王龙华的02年敬昌号(以下简称02年敬昌)的生茶做个品鉴对比。还特邀了深圳资深茶人,茶悦客首席茶学顾问李鹏先生做品鉴解说。
收到两个不同来源的茶饼时,我们从包装表面上看,除了包装纸中的敬与“敬昌”的区别外,其他都一模一样的,很难辨真伪。
2、干茶饼形
“从茶饼外观来看,96年这款条索很肥厚,饼面干爽油亮,茶品本身的品质是很好的。它与02年这款对比其实两者是非常相似的,条索基本相同,而且非常有可能两款茶都是一样的茶品。”
02年敬昌汤色明亮通透,入口柔和顺滑,有敬昌号特有的烟熏味和陈化后的甜味
淘宝款96年的敬昌,茶汤浑红,有明显霉味,茶汤入口粗糙,苦涩久久不能散去,有锁喉感。
而02年的敬昌,茶汤色明亮通透,有敬昌号特有的烟熏味,入口柔和顺滑,汤厚度与存留度都较好,淡淡甜味,喉韵甘润,是一个仓储条件十分好的中期茶!
外表上看两款茶都是惊人相似,而品饮的口感却是截然不同,探究结果是怎样?
李鹏先生继续分析讲解道,“淘宝上的这款96年的敬昌,最有可能是仓储过程出现过问题了,经历过退仓,导致茶品的质感发生变化,出现霉味。”
当一款茶的仓储出现问题时,其的品饮口感及茶品价值也就发生很大变化,“品茶者最想品到的是茶品自身陈化出来的最本真的味道,而不是氧化变质的味道,比如说霉味。”而B2C平台上的茶叶卖家,我们往往难以追寻到其茶叶的仓储经历。
三、如何获得优质的茶货源头?选对平台很重要!
中期茶的价值所在主要是表现在三大方面,一是茶品原料及制作工艺,二是仓储过程,三是营销手法。而仓储最为重要,至少占60%的比重。中期茶,忽略了仓储,就是耍流氓!
“对一个茶的评价,一要了解这个茶本身的品质,二要了解这个茶的来历,它的历史背景,它仓储的过程到底是经历了什么。”
而我们实际采购过程其实是很难高效了解和确保到茶的仓储过程,特别是中期茶,要经历上十来年的仓储,加上现在一些不良商家的仿造能力极强,就更不容易通过外观评测一款好茶了。