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2014年05月21日

不苦不涩不是普洱茶?

普洱茶以产地论只有勐海地区的茶叶具有苦与涩的特点,但苦与涩并不是判断茶叶好坏的标准。苦可以有,但能不能化的掉,涩也可以有,但要看是否退的去。有苦涩转为生津回甘的速度是茶叶品质高低的标准之,那种喝到嘴里又苦又涩,半天化不掉的普洱茶根本就是劣质品。奸商为了推销产品胡说八道,给消费者留下很坏的影响,受伤害的是整个普洱茶体系。

除去勐海,在另外几大普洱茶产区中,易武以香高水柔著称,临沧冰岛以甜润著称,具体到更小的产区特色更为突出,比如曼松贡茶的香与甜、冰岛老寨的冰糖甜,这些跟苦涩完全就不沾边了。难道他们不属于普洱茶?他们不但是普洱茶,还是普洱茶中的佳品。

偷换概念,转移矛盾,把茶的缺点说成茶的特征,欺负新人不懂茶。不懂茶不代表能接受不好喝的茶啊,不是所有人都愿意玩掩耳盗铃的游戏,也不是所有人都喜欢玩附庸风雅的游戏。尽管茶有百味,适口为珍,苦与涩是茶的特点,但生津与回甘才是普洱茶的精髓。喝茶还是喝药?只追求茶的苦涩是对自己的虐待,当茶商一边喝着只有苦涩的茶一边装出喝到好茶的陶醉感,我想想也是醉了。

不过这也不算怪事,明明是一款很般的茶,却被茶商说出有班章的味道,明明就是台地茶,配料表里写的清清楚楚、明明白白,结果非要强行解释成“厂家不想被炒作,拼了古树料在里面,为了茶客能喝到便宜好茶”而把茶叶炒上天。

不苦不涩才是普洱茶,我实在不敢苟同。至于说这是不会喝茶、不懂茶也已不重要了,比起苦涩我更喜欢生津回甘带来的舒爽、比起苦涩我更爱易武的香柔、冰岛的甜爽。反正只有苦与涩的“绝佳”普洱茶我是不想喝的。
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