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2014年05月21日

普洱茶中期茶该如何品鉴?(以中茶方茶为例)

普洱茶中期茶该怎么品鉴,有哪些品评步骤?在本文中,说茶网茶叶审评小组选取了2007年中粮中茶牌推出的“福禄寿喜”普洱生茶砖,以此为例,加以叙述。这款茶品一经推出,深受茶友的喜爱。现将此茶的品鉴与诸位茶友分享,具体如下:

【品鉴日期】2017年9月8日

【天气】多云

【器具】随手泡、180ML盖碗、品茗杯、公道杯、茶滤各

【投茶量】2007年中茶福禄寿喜普洱生茶砖7克(注:茶品品评前醒茶一次)

1、干茶品鉴:整个方茶砖面匀整,棱角分明,花纹清晰;白毫显露,轻嗅香气清新纯正。

2、内质品鉴:

①温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯、茶滤润洗遍;

②洗茶:把7克茶叶投入盖碗中,注入95℃的热水后,即刻出汤;盛易祥。

③1~2泡:注水后5秒出汤,茶汤金黄明亮,入口甜润饱满(由于茶砖压得比较紧,所以出汤时间稍微延长,以便茶叶快速展开);

④3~5泡:茶叶完全展开,茶汤注水即出,汤色橙黄清亮,滋味醇和回甘,富有胶质感;

⑤6~8泡:10秒出汤,茶汤橙黄透亮,汤质醇浓饱满,回甘迅速;

⑥9~10泡:15秒出汤,茶汤橙黄明亮,饱满度略下降,甜润度上升,口感爽滑;

⑦10泡之后:可闷30~60S后出汤,茶汤明黄透亮,滋味清甜柔和。

综合评价:此款普洱方茶经过10年的岁月洗礼,内质转化极好,开汤香气馥郁,汤质饱满,富有层次感,茶汤入口,爽滑回甘。热嗅有明显的松烟香,叶底鲜活,耐泡度为12泡左右,总体品质较好。目前,这款茶品和同款熟茶砖正在热销中,产品详情或购买敬请诸位茶友前往说茶网官方公号后台了解。
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