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2014年05月21日

盖碗、紫砂壶和紫陶冲泡普洱茶,哪个更好?

用盖碗冲泡普洱茶的优点有:一、器具质优价廉;二、易清洗且不留宿气;三、观看茶汤与茶底方便;四、瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香;五、很直接表现茶的香气与滋味;六、盖碗的口大,敞开时散热性好,不易闷坏茶。同时也是缺点,不容易保温,也很难将普洱茶茶气茶香给完整冲泡出来。最适于冲泡细嫩的普洱生茶。盖碗冲泡普洱茶它不失茶味、实用、不会串味,可以泡出普洱茶的原味。简单说,纯熟的高手,可以用盖碗泡出你不敢相信的变化。

紫砂壶古朴淳厚,不媚不俗,与文人气质十分相近,它追求的是意境“淡泊平和,超世脱俗”,而这种古拙与普洱茶最为融洽。泡普洱茶一般首选宜兴紫砂壶来冲泡,紫砂壶良好的透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。紫砂壶是冲泡普洱熟茶的绝佳器皿。但紫砂壶会吸附味道,前期会从茶汤中吸取一定的香气以及物质,因此前期对茶的要求非常高,并且要茶一壶,生熟不能混用。壶养好之后,就不需要从外界吸取很大的香气和滋味,老壶泡的茶确实会更加好喝。

由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的上好器皿。但是云南本土建水紫陶壶,因为含铁量极其高,加上双氧气孔等特性,造成紫陶壶保温性非常好,而冲泡普洱茶则是需要高温透气茶具,云南建水紫陶可以很好将普洱茶茶香、茶气给冲泡出来。所以云南建水紫陶壶才是冲泡普洱茶最后的茶具。
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