中国南方大都高温高湿，这种天气下很容易引起茶叶的霉变，特别是普洱茶在存放过程中。那么遇到自己的普洱茶发霉了到底该怎么处理才好呢？发霉的普洱茶还有救么？很多茶友心中都有这样的疑问。
其实如果运气好，存的茶叶茶饼还是在发霉的初期阶段，这个时候如果处理得当，还是可以挽救会来的。普洱茶发霉初期整体茶叶会发软，茶叶香气有所下降，但没有明显霉症，闻起来有点淡淡的霉味。这个时候普洱茶还是有救的，将其放到阴凉、干燥、通风的地方，让发霉的普洱茶自然干燥，祛除湿气。虽然会损失些香气和清爽感，但对品质影响不是很大。
但如果是中期发霉的普洱茶，茶叶整体会有些软塌，表层发灰发黑，长出些许白色霜点样的菌落，闻起来有隐约霉味，但扒开内部无明显霉症。这个时候的普洱茶仍然是有救的，只是泡出的茶叶会损失清爽感，茶汤香气不足，汤色也会有些昏暗。所以，这时候先用半潮的、干净的软棉布或干净的软毛牙刷，将霉菌清理干净，也可以用高温蒸汽嘘茶将茶体表面的霉点去掉，或是直接将有白色霉点的叶子慢慢撬下来丢掉。处理完霉菌后进行通风干燥处理，通常得持续一个月左右才能喝，但是口感已经不太好了。
处于发霉晚期得普洱茶霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，霉味严重。已经是病入膏肓了，自然也就无药可救，只好忍痛舍弃。
注意！有些茶友看到自己的茶叶有些发霉就将茶暴晒于阳光下，这是万万不可取的，这样的做法虽然能杀菌，但也是会毁掉普洱茶的！
在干净的环境中存放普洱茶时尽量不要靠着墙体和地面，特别是夏天高温高湿情况下，让普洱茶吹吹空调也是不错的选择，总之就是保证干燥，阴凉，这样的环境下霉菌是不宜生长的。
